【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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2 H$ V$ |  e- _- c% U0 U

" z8 ~" M, i) ?* a7 t3 y
5 u* J8 y5 L( o

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
$ u5 c5 L, T4 [+ w% I
+ A3 P3 q: `; o2 k& Z  ~4 ^Butter cutting knife

+ B" y. T- d- }$ ?. D1 fMixing spoons
5 H- Z- q5 [. q' L0 r; [- _9 S* k5 d
Mix bowls
; H& S2 I! M$ s- q3 a
% [) i+ }0 Q/ f/ C5 k: T' nMeasuring Cups
7 G9 b8 R& K! R6 h# {" J
Muffin pan


/ T7 ^% ?2 P) u* o4 }
可以对照图片（工具洗净后拍的）
0 ~# }- \  f( D5 Z$ x1 f

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
- u% s  n% i$ w: B5 V0 t+ g: J
# e. E3 f. }8 V% b# e# z( ^9 NBaking soda, 1tsp., 5ml

( I0 I% o& E/ Q- ySalt, 1/2 tsp., 2 ml

4 i$ e4 r+ {- d6 p* `把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
) f- U: |9 h; E" l2 ]
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
; i3 ~7 A  Z! r1 s  v
  ~$ s/ I2 W, h% x1 p4 ]8 LLarge eggs, 2

' ?; O6 ?4 u# _+ M) a; i) CMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

" W, X0 c# V$ {& H  Tchopped fresh mango, 1 cup, 250ml


" z* o/ z# G' f. Y3 D/ L: `( C

提示：
* d/ r1 ~, y' K) O9 q. SButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

. ]+ C8 n5 Q0 X+ M没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
3 @7 \& i1 ]4 w, `( Y- n% J% q
1 H0 n% g- z" @# @! \苹果芒用了两个，刚好一杯。
) {+ |  M$ m2 g! M1 e0 C

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


- L% w' t& i) J' o

( S! n" k6 A9 T  w& g, Z! v
5 e. i& T7 S4 g3 z# t, x& K, {2 ?打成乳霜状
- ]# D( R3 j4 Q8 Y# u

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加入第一只鸡蛋




9 D" A  M! i: J) Z

  O- q# ]# q. ?& J0 h% B打散后，再加入第二只鸡蛋

; p+ m, ?& C: {3 _
: O+ K7 L% i! B. r/ s+ f' L2 |

  S% F! T" G" b2 T1 E1 S# W; Fbeat 两只鸡蛋以后的状态
- \0 k: H2 \7 F0 m6 S- H

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加入 beverage 然后 stir
8 Y5 p  v8 f* ~2 h; C- T

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
" b9 I5 m+ r3 K  Q4 g( Z5 Z, k

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
! i- `4 T8 K" e$ e" H) L. R
/ k+ f, n0 u& u- j这个配方刚好做一打12个。
0 t! l8 S& O% \0 J. ~% I* e  f, h

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
' v; [$ z  G0 P* S5 h3 w
: S* b+ ^; @' F2 Q+ J在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

8 P% U& ~# p9 j

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  
" i* y( G" b( U8 m: B8 b
0 Q. B+ f. @# J2 b7 T" \可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
0 ]# z' L' f2 _. R: @" R
: r# u3 H( h4 v% r* d3 w$ ?- x看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

" S! B' H8 x! S1 d0 _

, }2 E  P+ c8 P. f; G; Awhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

, z" Y1 V0 Y! l( P0 {" u先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
+ H( h3 r' E8 m- g4 h+ W小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。