 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
7 C% y0 m5 Z$ s) w 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 % Y0 W: I: F' X: t
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 2 h+ A) V" K, a" D* |2 M# I3 g
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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* F' Y3 Q& Y; E+ [ ~ ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 # R! D K% S% o" s* v
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 0 d. e1 V' J. w. a! C( E
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 2 x1 R- Q# A& x. D7 I' X
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 / g, w) ?# z5 o) p& S, t
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
b& V8 ?: w# K) S+ n 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
' z ?. Q8 ^$ H6 n: H ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 # f/ x' ?& K& X/ j
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 . v0 C' P" f: K5 i6 j/ B
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 $ }! A3 f9 _# v
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
3 z- q8 D/ @3 I! X- ^( u ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 2 Q; M" c. j; u5 U0 c
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
$ p* J* X9 _: B1 Q4 g 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
5 Y# o% }- p. U. ?$ `- g 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 / o0 q4 Q, x* g3 T( A" m( @, `
最好少吃。
4 w. \3 T3 ?5 l; D( q% ]% ]8 A ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ( s; F% K+ B' U) X# E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * G! X" ^, K! T& Z" V% A8 S
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 0 F! Z# w3 d; M- }4 h& n/ W
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
# p' p& e: W7 ~% T6 h$ C, }9 A 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
5 M1 ^, B# R( \* a$ k9 @ ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
3 D4 Z" r2 P6 t: |. i5 } 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
1 x" N. b& Y% s4 R4 t- k 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 & H$ L' X+ r, c$ N, P
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
; m( z; W# I. f# | 結石的人，最好避開勿吃。 4 E# o7 U% E& `2 C2 N' k
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
. t, i0 a! P- y% N% r* D 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
: ?3 {; _8 e, V6 q7 x# g 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 2 l$ U$ l' l3 O+ A
避食白蘿蔔。 $ p# r) R$ w* E# E
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 . B$ r! h5 X7 x! \4 x$ a
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
7 A6 l9 G$ g) d; A* J k ，否則會助長腫瘤。
& p9 k9 X' X1 @+ l9 p ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 . B5 n" l; p# @
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 : a8 h; `1 Q: O, d
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
* \0 }. k6 {0 E' _ h1 Y2 V# `' ^ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ) o3 Q7 y2 J6 }: @6 ?+ z" m
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
: W2 y1 }7 Z0 N. `6 H6 C ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 " E! J9 K8 \* C) ]5 R: _
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
4 E+ K& p, o! | L: l ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
5 H: N% b1 q0 D ` U4 o 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
1 F9 g5 G9 l0 e8 K3 o2 \" i 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 + d. X {) Z D# o" z
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 9 D I) r- j8 E( s' B/ E
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 . m2 _% A7 K" `6 G" S
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
