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4 类 隔 夜 菜 尽量不要吃!

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鲜花(677) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 20:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
        4 类 隔 夜 菜 尽量不要吃!
* H/ ~8 r- f5 B9 I$ k& Q4 X; d( m5 T* I4 E) r
       最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。
8 f  }0 m) A. O8 P1 ]% M9 a       那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会常务理事告诉记者,久置确实会让食物中的有毒成分增加。
4 c. {: X# l* D/ `2 I       “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
, M" [2 E6 T' c0 O& t( q2 s        绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。' E2 d" ~2 Q! D2 N" t$ B
       隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
0 ^" a; M' B1 A6 [       久放鸡蛋很危险。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。
' k" K' o! q7 t+ S0 Q       银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。汤别放金属器皿里。熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

鲜花鸡蛋

marie  在2015-4-16 21:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 21:21 | 显示全部楼层
屯子里有人一周只做一二次饭,统统放在冰箱里慢慢吃,对待小孩子也是如此应付。希望大家勤快些,最好现做现吃。
老柳教车
鲜花(103) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 18:53 来自手机 | 显示全部楼层
我是一天三顿都是现做的,不过也有吃不了放冰箱里的,觉得扔了浪费。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
其实我都好久没好好做饭了,最近竟忙别的了,再加上拔牙,别说做饭,连吃饭都省了
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2015-4-18 05:01 | 显示全部楼层
新势力 发表于 2015-4-17 19:53
+ F+ V4 T2 U' |# j我是一天三顿都是现做的,不过也有吃不了放冰箱里的,觉得扔了浪费。
9 [8 w+ K+ S; X) I* Z+ l# Q
勤劳!计量精准!赞!
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2015-4-18 05:06 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 23:54% S1 O$ y7 a" G# V) q
其实我都好久没好好做饭了,最近竟忙别的了,再加上拔牙,别说做饭,连吃饭都省了
( l$ O% e: d" x. F
你是烹制高手,烧菜根本不用担心会剩下!就怕把盘子也卷走了!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
齐山 发表于 2015-4-18 06:06
3 g" n4 U0 p4 {" u/ s你是烹制高手,烧菜根本不用担心会剩下!就怕把盘子也卷走了!

; V( k( i" ?- z) G* o最近很馋,却不敢吃。人世间的痛苦莫过于此
鲜花(430) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 13:36 | 显示全部楼层
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 17:07 | 显示全部楼层
鲜花(103) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-19 11:39 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
齐山 发表于 2015-4-18 06:01
! m* I0 S, U. X  d, w8 E* e勤劳!计量精准!赞!

" z% o' k: W- g. j其实我在国内是不做饭的,平时老妈做,周末和假期老公做,我只是点点菜而已。连我的英语老师都说:你是公主吗?到了这里,没办法,老公要求我一定伺候好儿子,早上起来要做他的早饭和中午带的午饭。隔夜的饭菜不好吃。把他伺候到上大学我就解脱了,能出去找工作了。这两年时间,边照顾他 边上学,现在还在几家组织做义工,也很开心。
理袁律师事务所
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2015-4-19 18:11 | 显示全部楼层
新势力 发表于 2015-4-19 12:39+ @. Q8 E- k0 z. K3 B
其实我在国内是不做饭的,平时老妈做,周末和假期老公做,我只是点点菜而已。连我的英语老师都说:你是公 ...

) T, t2 e9 n+ n. ^; E随遇而安!
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