 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：9 w3 Q" b& k8 A5 w+ X4 |
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黄油50克
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1 l# U& z6 k9 G$ z" t细砂糖50克
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盐1/8小勺/ Z \7 w+ B/ @5 Y& V
: x4 q- b. L3 f# C3 m3 k, v鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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4 j' {; M$ E& a- n0 i5 Y. G0 m3 [黑巧克力200克- w% C! s( `( J* T1 P8 ]
2 N# N3 t5 N4 B8 f熟花生仁 少许- K. r. a+ X2 u. q! L
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步骤：
9 L& O7 k2 `4 D! W! C- y1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。, @2 ?1 H% L. T) @0 ?, {& G( m/ M
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。/ ^/ U- o+ s( x% _: o( ]2 l6 P
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。1 }- E( r3 [' ^# H
. C+ `, T. J6 @' g4 @$ b1 n4、再用手揉成面团。
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& G' R2 u6 s9 K; m7 a5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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2 w2 V `2 \8 A5 I& y( x6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。4 L- V8 W0 X2 h i
, i8 `. X A; E- B7 ]7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。 A) f# o8 { J% n3 `' ~
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 j, O5 ]* k2 c: T5 D4 R* [
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。; B4 z# i; Z; X" K& r7 D
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
" m' m/ Y! g1 s$ `4 T4 ~& V4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。0 q. y. p2 w% r! Y9 k$ E
: Y$ x4 w. C: `' [2 v; T0 n7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。, o0 M2 n2 P$ E) }. d3 J* j
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。7 g+ l4 K. f' W6 Z: }; d5 V- o
, p7 k& V. C! s* H9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。/ b l2 e$ q- _5 N
! U0 H; q( v. V5 ~7 {/ c补充：
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) @2 {1 K7 c* Z8 e( E1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。, \( |) |" ^) c7 D8 C
! b+ k/ G, R3 l- B# |- N2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。: y) o) v! E0 I% `
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
