【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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+ b& `* j+ H3 S4 g最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

& @. C2 I7 U. E( P! A平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
3 r% p) ~7 h1 _; k8 m/ t6 ~很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
' x8 U) b1 _6 x; U平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
5 H; h$ X2 U3 K/ A4 \# x# C个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
1 B. i8 ^$ u/ \4 d: q6 t' C另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

  |4 ]# P2 e, t0 W电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
; |3 L5 P, u+ G2 o$ l% h# D! p很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
' C7 J/ r. O! V. Q缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

1 z7 ]8 Y) ^. m# A关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
, I' s+ q0 W* O* v, q9 v个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
" z3 `! K1 `2 k/ }9 G大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
( B' q6 \" S; ^% j8 i1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
& Z; x6 c# N  m# v7 Q7 x4 V5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
4 _% Z6 ^# @6 [( ~9 L* v9 ^4 Q6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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/ u! y, i7 Z& n4 P) P2 n0 q/ f材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
: \* R! ^! w' M& r2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
# b* ~4 g& I. [/ V0 U" l+ v. X% T* D8 v. |4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
7 n7 d" F8 M& e) G+ T1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
" k$ c5 Q, M  w2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
; ^' F2 J5 i( z7 i/ X3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

5 l  A' d( B6 Y9 t3 S这个是烤的


8 ?" k4 B( Z- ?这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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& `( Y+ u' e  G# `( j平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢