【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

; U, Y6 T& d2 a9 _& k/ O5 H
& ]0 v8 C6 N5 {0 t9 ~& H. ]) Q6 b7 W& s糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
) c- f. b2 |- r! M. ^/ H
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
: v+ s, b" l3 v5 a正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
0 ?/ w( f2 v) X6 q那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
* [: A3 C  ]/ C% t
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
$ g2 _; B5 t9 l- c4 F: r谁做，都好吃~~~~
) p8 a- P8 r; ^& _
0 {! j2 i  m+ ?" j% A4 ^
9 Z9 e  O. Q9 t/ ~# W: n" i4 s& x4 H************* 三丝糊塌子 ***************
; Z& x6 h  f7 g# p! `* k9 o
- [; @  k  a+ I) A材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
4 K' R" D: c9 ~, o7 j
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
, b7 D/ S, B2 d  T/ ~2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
( W2 O9 O) O( `2 V& t( n1 R( Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 B/ |6 p* i# G6 C0 b8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
8 @6 U  M: i4 g5 K& E  \9、底部凝固后，翻面再煎熟
* ?3 A/ F! J9 o3 P10、取出后切块，或用模具切割成形状
9 }* b& h2 C' V* G. y; l6 T5 h2 P
3 i$ _) n# C5 J0 f! U( r2 M. zTIPS：
1 k  E8 H/ [6 Y' Z2 v( ~# w& @4 U1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

0 y* O2 Y) L! P; f
* U* }9 j* p3 R0 o8 p' l
2 e9 A7 P1 M- O$ n& w9 g9 R/ Z' ^

ualixing