【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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6 E  d7 \$ K8 s虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
  d: g% b- O" y" U( G. ]* o朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
" k& F& N$ }6 S) v- b天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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! b" v0 O( k" t4 Y+ n0 O在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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***************** 红油杂菌 *******************
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4 \" _9 D. h- [$ {, k材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
6 S! k$ V6 m7 z9 r配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量
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做法：
7 A% X, b, v. S) T1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
, R% R8 e8 h9 L! x7 \* u2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
, w& m0 \5 k- u: d& Q3 W  l$ C3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
0 l$ ~8 E0 O" h" Z5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
, m3 z  O& b# t& E0 _* e% w9 ?6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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: M: C3 [, v6 r0 L7 Z剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem