盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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4 V7 {5 y9 }& }/ i6 g3 |2 y5 e" h4 F& a这是一道清淡可口的汤羹.

) \& B. ?# [7 j$ `1 @) c3 @冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

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; _) ^2 W& J9 J, ^/ k6 G干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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$ e. J( ~1 ]2 S6 X3 K  Z+ h5 [0 B$ M中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.


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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.


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; A( A. [9 i) O; @, E********　冬瓜莲子银耳羹　********
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" X, w- q4 q& p7 r( f5 i) e材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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# w* c. l9 [$ o8 U做法：

. `( g, n9 o" ]* Q: ]1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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/ f1 I+ j0 `& y2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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& A1 _# c) W9 n% Z$ q2 }1 l3、冬瓜去皮洗净切成片
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1 n# H. V, C5 @9 m+ H4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5 {" _% w+ E8 s5 w% n- c/ m3 I! F( D5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

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