 鲜花( 168)  鸡蛋( 0)
|
• 微波炉的清理方法, W/ B& g- A, [7 n) ^
) X, m3 D+ k: F) l+ P. V) B. ]* T（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
" [' w- O0 ^; [3 q2 M7 T: b( D% ?4 U9 X（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
3 b+ C' c* R! J8 N2 {6 b清洁的布抹乾。& L6 l2 M. L- [! B0 F7 X! A
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三- H# f- v& o) c/ p+ `- O
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
2 G5 C3 ?4 Z' d7 @! y锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，! [' n3 d1 {9 W) m0 o
用布抹乾。
) V/ i" B; {! f; c3 b- I（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，) t5 s X9 P, w8 g# l
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分8 ?4 g O6 |$ R0 K3 m+ _
锺，截断电源後，用布抹乾便可。9 C$ P6 z! \1 T8 @: @
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
, ~3 T# ]' J; w( J擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
: h8 H5 l2 q0 C% t0 r* X" I• 使用微波炉的窍门+ c; r9 a1 X$ C! W* v$ w) ]7 Z, K) A
4 \7 g0 B. B: M/ o* H煮蛋9 Y) O3 }# x- L1 K/ |, h
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少) L9 ~3 D; \: Q( s; H- ~
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖1 p$ ^3 |' l+ A0 v. a
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。+ u& L2 L" j# M9 j2 B' B
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
4 {. U" b) c$ `- m中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
; b8 ?! a4 p" a; a: K9 C（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，+ `+ w+ _* S$ u+ z/ R; ^
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
7 u2 |4 O4 q0 o. k4 i放置5分锺，便成半生熟浸蛋，' x: d# V9 o K2 t4 ^* D, R( T7 D
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。' C4 J$ D0 P& c; O: c3 M; b
. L; h- m! u* r) C$ L
煮粥粉面饭% ?/ w6 h- K. S' W! B S0 q; a
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
1 d2 j1 T9 D9 D0 K的深盅。" s( ?( j2 e8 \, A1 s C
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
" M; n' v8 c* G! C2 | o用高火加热至水滚。. j: R- P9 Q3 Z* L4 }. u) L1 v0 _
（3）加入米或意大利粉等。
! a0 z1 G1 [ b+ {（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电 h# g; {: u0 m- ] `1 U" L2 [5 i R
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）7 w b8 q5 A. B7 i! O2 ~
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
0 p& N9 d9 W; x+ ^（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
% K) O# ]& ~0 p4 w9 y& F# q! h（7）粉面类取出后用水过冷河4 @' H, b: ]" i: C7 F
; q1 r# M) X) k5 |6 b* J! w
自制乾花
3 @4 `7 h/ J7 F只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
' f) w' D/ \6 T0 @: V, C& C" g) D满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
% C; c4 \# d+ d+ J; q高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
, A; |/ e& ?' H5 z' e* Q% ?& T' p, ^9 ]& g' s
翻热点心* e7 v3 F9 a& r t) K
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一) i0 c, x6 t; N, S- }
传统烹煮法时间，高火烹煮。
0 g! h: o. y6 _7 X9 k" X（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
; ]$ E' H: @' ~0 ` b3 f果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若9 G, f" z; W! S/ W* ~3 w
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微4 h% x: f. B# z6 E
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
9 e8 h% ^# C9 c" a火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
4 l7 x' ^7 U1 j- N+ n V4 W力（550一700W不等）为大。
7 N! j, P" G' ^# d3 n! b% M
$ l2 Q, v3 D7 D/ T$ S烹煮连皮的根菜
: L- l( {1 }# D8 ], b在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
$ l7 V; C8 E6 x2 M7 Z" h类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹. `6 A( Z) S0 ], F' f1 p* @
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。# H7 _) }" f1 g3 A6 |2 q T
5 c' [* K5 ]- ]3 a8 Y& x调味品的使用
( u; e/ m: J( \6 b& ]/ I尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
4 B- G, w# V! \使肉质变得较粗糙。
3 z9 P& P# V5 E1 a9 y; @- V b9 v! g- z( w: z5 M
善用厨纸& n1 l0 }3 f9 _ s( [& {5 V% A
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
* Y/ S- ]* Y9 i3 Z8 c和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
% M* E" u/ ]" g2 Z6 t) q. q" ]: C8 R烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
8 {9 j% E) q+ B8 v/ f/ a食物更乾爽而不油腻。
- U+ W: U L0 j! @9 P3 V/ z, p- r) z& h3 u
应选用圆形的深锅盅
* n6 @7 E! w- ~在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
) D! N7 ?/ d8 d/ n; Y使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
# ?! `* d' ]5 \" Y7 V. G器，则较易使食物平均地烹煮至熟。5 B" h7 y" d8 z0 @6 ^$ I; ~
" A: o, f$ z1 ?. F5 j榨取果汁
" c5 B. ~. q) O& P) ]& l6 S9 X! A用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
) {2 I8 o0 i4 ~3 x9 d4 g- ]' e-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
# C; p2 u) s! M. y; L4 }2 k* Y
' _# T* {, k: {9 ?! m盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
- s8 [5 K, u0 [1 N5 J利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
' q, ], W" |' W# k/ ~, P. s盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易 z& ]/ q c4 C3 g _
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食 H/ m. f" M- ?% l* [3 B9 u
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
+ m. \* ^( Z: Y1 d- m化，因而影响食物的卫生和安全。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-6-21 22:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
