蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
9 a- Z1 ^( Z' T8 |就买什么牌子的。

8 l4 t' B: m& r- k但是cream cheese我只买以下一种
' o- Z! l" Z0 N1 d

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

. K( m9 k6 r) {4 ~5 e1 L2 f% A% @3 V哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
7 d: W) a/ n4 x* |1 H2 W3 q楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
8 E/ ~% L  Z& \# O. O) ysuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% R; n5 W* }6 y2 t好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型