胡萝卜炖羊肉

summer_tina

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前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。

" O. V0 u* J+ J& F- W锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

2 C8 |; H3 B4 y4 i2 o3 T) F& e停火，放入少量盐。

3 y% o9 o; R# X$ |" s: r3 r, ~喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。
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吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
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' P/ X8 B( T0 a* E: D, V% k+ r+ M4 x如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

( A% U% c1 P/ \6 `; c
哈哈，回头请大家吃
谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？

3 y! l* E" O* H  v' x0 S; d好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
+ o% i9 ], d$ K
你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
7 N/ d7 h& y$ y) \LAMB。羊腿最好。
+ ]6 c2 F/ I2 k6 ~% g) f9 `我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
. G- x7 g4 g& LGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

: H& Q8 J' D! t7 v# X* d好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？