 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- j& I2 ]) Q1 _. p春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。) |$ @2 K& `7 f% @0 \1 u
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" R% {) `% d5 s& t: w5 C在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
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其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。) A" I' ~$ Y& [* v& Y
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2 j( [7 P$ S2 v) [烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。9 b" }* v, |$ c; P2 V
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9 ?4 E W+ ~0 L, G4 y! W0 ?摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。; a3 }8 V0 ?1 a+ H1 w
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那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。
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**************** 烤韭菜 *******************
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5 v8 f$ N. _. `) J材料:$ i- {4 l, Y4 N1 c! F0 W
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韭菜: z' W& e$ T2 e$ ~" d Y0 r
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盐
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2 J4 a) b* I: o* b3 l6 T! W孜然粉
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辣椒粉
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胡椒粉
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$ W8 n- p6 f) g+ n$ w油
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9 W+ N/ X( {3 r+ o/ p白芝麻 F! d% C3 C% Z
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做法:% m& G8 U, w. D: g. a, C
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1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
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" Y2 P. W+ g5 B2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
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3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
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4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻1 i0 f6 R& K' |% {4 o9 y6 _# V
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5、烤箱预热180度烤3分钟即可
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! W! A" ^8 q. I; z4 U. C可作为宵夜的小食 m7 F- A2 h& q2 ]" H6 D
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