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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友# t. c# ]8 r  U
完全照搬 每次都成功5 {) G  D; E3 j- m3 D6 V" O# H
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 _8 f  G  D$ X1 w
材料:(做两份)
# E2 b1 `) Y: z/ f% a3 r
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' g7 G7 Q2 M! }" R1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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+ o, I: d1 [  [* u干料:
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  y) _* z# Z# F5 w% ?7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 k! d, H. D8 L: E

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐) x: I: \! l$ E

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1 tsp 蒜粉
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湿料:
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5 m& |5 ^1 `7 J) K- h3 I* @! e7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖  Y  G: ^: B# [
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2 tbsp 料酒1 Y1 `0 Z+ y. ?" d: @+ m' h

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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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& D* x1 t, V+ R1 l5 U& N2 ^2 q1 tbsp 醋' Y0 H& ]% d# p

5 t3 P  L; B$ {# v3 i6 v3 h8 T+ v% C  s  `7 q1 c
2 -3 tbsp 水
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7 N/ l- `/ N% i
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3 X6 r4 V( p. A' ~) J首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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. U% K! y4 K" M6 w& q/ a0 A5 D: _' b# P& _/ U3 I" `6 I
蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。  D7 M0 N7 e3 u/ J

+ e. h1 f' D# B6 h* \' q. @4 A4 ~! d' M3 @$ K' ~# b
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
0 G3 E3 T0 k( `7 L5 r) n6 j3 j) H5 t! d" [' D; y0 X( ~& u4 K

- W* n) c8 s6 W1 E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
9 Y: Y& K( l- Y/ G图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
& j/ `" f0 I% m. j
: ?3 y& x% D/ K+ w! x# i5 u  x
; X3 a' x# g- I5 i$ G& B/ j% ]试着发啦 么成功……
$ M) D; ]# {1 ^, z( I4 _求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
* O6 C. q4 \+ E) y- a楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; @. X* z4 }7 b8 }/ d) F3 d2 p
效果图发上来啦!!!
3 ~0 [' P( @, F1 x2 E! `谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% X* E4 }$ a+ U8 G3 Z+ }3 E# D: h# K
6 t/ f0 p. {' V' H( X( I

: K$ L6 ?1 w$ s; [. I上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. O# L+ N$ h2 f+ g+ N完全照搬 每次都成功4 d8 o+ o' v2 ~4 E: C7 ~
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
2 ?7 \) x+ Q3 V( \" W  p材料:(做两份)
1 Q2 C3 u) s: q! D, Y5 l2 S' U" s, J2 M* p5 i5 v5 N/ t
( y, c* x+ @9 m4 D0 X
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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1 S: \& Q$ r8 y. @5 H
2 T  z% @3 h, P& v& _' M
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干料:2 a: J5 E5 l( n" Q4 N/ e6 a
, y7 B! ^  Q  f  G1 R/ H6 `1 j

2 V. i  [2 c3 e7 tsp 红糖(Bro ...
& d0 i* s) o3 kkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

4 x! `) ~. j  I. B7 N5 |  @
1 G  r. o5 i* v5 t/ N4 _不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。1 D8 _( v$ ]% w  D+ H
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
$ Z9 f, S: F/ z: k
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。. M& R8 u. s1 L! ^
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

6 s; ?" j. H# F
& I5 E/ M+ M' O& p6 o1 e+ y! L# Z8 u& L) P
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
+ p% s$ c8 n% }) g9 p9 k0 l4 A4 U效果图发上来啦!!!. f1 I* ?5 i# o- o
谢谢amybear
9 F, e- G5 ?5 u! Ykevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

+ n9 U2 l- b9 ~# [+ g+ I& z5 W
! }6 b6 z9 l, [6 k3 _% W不用谢,你很聪明,一下子就成功了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]" E/ W& u" s) o6 ^
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
, Z. v/ ?2 ^7 z6 A偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
5 w5 T0 s/ H1 U/ o我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

% ^+ ?) D$ L/ |2 S2 s正解!!!9 C/ l# \4 b  ]' i& _
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
# c. ^* Q6 |6 A. n6 lRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

- w+ s$ L! W5 X* y5 A8 P  \" w) I* e7 {! ]: e
2 W6 e, b7 r0 Z7 P
    么错!!!4 ^% g/ K4 B/ |# J) z: h: ~3 G7 t
我经常偷她滴菜谱~~~
* @5 x5 A9 ?( q$ I超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
: _0 W# z. u3 f- t+ J还有一个被血腥吓到滴~~~
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