宁 氏 鳝 丝

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原 料
9 u( i+ G4 C0 v熟鳝丝300克
& S5 M$ j* @: J7 s8 x姜丝5克
1 U) {# A, U$ U. U2 \4 {熟笋丝100克
4 s# h+ Y; {8 S- o4 p; X: o韭菜50克
葱段5克

9 N1 R' U& M; f" W+ E制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。