五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
0 C  ^! J6 @7 Z, i$ N% m9 L2 r雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
. F! Y6 v! o% }" v* y' G" [: A! E* D! @番茄酱50克
2 ]$ x  a5 E# v4 p( ]( L白糖20克
辣椒油
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- |8 H. h  g" ~' T, v/ O  G# ^制 法
- _4 O: a4 N4 R0 E梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。