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这一碗汤，特别适合冬天。/ g, f3 n' f) f' i% u6 `: Z
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。4 n8 E8 m) [2 ]. j% ]: i2 V. b
5 A4 k& p' Q& k因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。# N3 Q# [7 p+ v4 A8 Q a8 N6 N
/ [# t$ t5 a5 s$ u) w1 d* e , `# _" }' L5 `2 G4 G1 M************ 腐竹鸡蛋糖水 ************* 7 H( T& e' U9 j; ? l1 \/ H5 G; H8 b$ V8 m1 o. }( \材料：! _3 M1 u% G. w. n
干腐竹.....50克 + f# A8 S5 D8 L+ p5 k7 l鸡蛋........2个- ^! W3 g& s$ ~
白果.......25克+ q1 f8 D+ X) X9 l" w/ x6 d# m
薏米.......50克 $ N4 K- P* o8 q! [% {冰糖.......60克 0 C: f2 a/ W* o. d+ A9 T# B " \4 a; p' {* E( u) V( O做法： 4 o1 G4 i4 t5 T1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净9 k+ Q$ S# _+ g }
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时 / _) R0 X6 m- I3 N5 K% t1 N' A$ D1 C3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量） % m: e5 |( B$ @. h3 _4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用 1 R1 \- V7 g8 w : x5 W9 h- Y1 y) U+ w$ ^, p + |8 a- K; ~% h; _/ j+ v- a
附省火煮鸡蛋的小窍门：7 c& @4 o$ p) x# g: ]
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。 8 l. j. b4 x9 z* ?. P. g. h这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中5 J" f. y' o9 s) k! d
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用 ' o. c/ k- X* ~" m2 I+ Z8 b9 h6 U. }0 f 5 e. b" Z, p" Y
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
