【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

& ~' k. \: Q5 A5 a1 _! w. @
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

- `7 ]+ {( a/ _6 L4 Y0 R我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

7 K' c8 f) X9 g. E我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
$ v4 t5 D4 j3 c) z
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
% }9 C3 N( D( L( d
0 y% C; |) F& U7 p

************* 胡萝卜丸子 ***************

9 T% U$ N, S; O2 ^0 z7 m材料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

" R5 K/ y: _8 F胡萝卜
香菜
5 G" ?# t# H0 q! ], |  T4 S粉丝
大葱
姜
盐
五香粉
* j0 M! @: T: m& b9 J  }面粉
; e3 X; Z$ v# F- D) X6 ~' K5 |淀粉


  B+ l2 _" B& }! @) D5 j
做法：
9 m; ^" e: K3 {: i- L! x1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
/ Z! x; [3 J9 t& e3 O$ U( R3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
6 g) L# ~# ?. {, H- }! W5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
6 @* W! R+ f* C5 |% r3 ^
1 J4 O% b! x' ?  H5 Z注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

) N( C9 p, p+ c" V
7 n1 u" {# V4 r+ W0 Q


可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
% V/ ^! i$ W: W: O

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

, m: v  H. N% r7 F) Z胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！