 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, A4 {1 e5 K. y y立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。9 p6 f# ]1 J4 G2 ~4 i8 X7 }
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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/ b8 X T' q7 Z8 X( C所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。5 p5 t9 |8 f# s# q
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。7 X4 z+ f& d0 F$ M! Q# X1 ]
, ^- d$ x4 h, F: I' N/ I+ K7 B我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。6 x$ E! H$ e7 X! d$ a
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) Z7 {* }! a0 S6 x*********** 玫瑰花吐司 ***********
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材料：' T: \$ j+ R- E/ U+ w
高粉150克
" f# {- y/ T# t+ {4 J/ _干酵母2克
$ O. C& ~4 L& Y$ R9 Q砂糖15克
# a6 ~* H% d7 I蛋液15克 A, m Q) x6 @* o, E. p
水75ML
1 c" S# ~8 z" N9 n盐1克
0 V4 n7 b; {' u无盐黄油20克
7 i6 \2 ^5 Q0 y" [( g干玫瑰花15克
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& V) X" O* c2 D& ?" v- B1 Z4 w# A做法：, ^* |+ A7 p0 R1 V/ |8 h) b6 [6 p
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎) t) i0 q0 c% v" p
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
. @! ~# `) ^, R# [6 H8 K3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
7 C) A- X. `9 k2 }7 ^# C7 _9 K5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片! ^" G. N$ @: f9 b6 A
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满0 n& D/ |3 R3 U8 `. V
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜3 \* c, ]3 Z+ v$ w4 Y/ g4 t
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
