 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
8 } D# E8 c$ a/ E3 p虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
q$ d9 g8 \% x! `( L# d' Y* ]什刹海真正的火爆，始自非典之后。
: L# v. h( ~" T2 p9 S) O* h4 x那时，我已不常去了。 l3 Z& Y8 V6 B, T" a: c- \# K
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
( x8 Y3 X; z% ?! M& i5 b它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。8 t: C6 L1 h+ X+ ^9 A- @
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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( C" }! G& u" g+ y. @: k _' Z店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
* P- }3 @/ e8 M3 `寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
0 Y% P6 q0 k1 i直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。$ n0 H( ^2 e ]) d0 C3 e" l* l% [
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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: j9 X) {3 A! t& b3 q) z最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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5 K+ T: {+ N& k: `, s; P吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
# l2 y! y0 `1 r3 O" R2 H' L沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
1 n9 d2 d( |$ y+ g往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。2 t/ l* y, [8 [2 Y
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。* P3 Y+ G" x R' Y4 U5 D
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# h# k3 W1 i7 Y; C2 r慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
/ M" [3 p4 I) d0 y( z左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。0 J! u9 n Q+ ] M
/ J3 L+ E' | D) x客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。$ v' ^4 Z+ Z( Q \$ _
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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! @+ C5 j+ R7 p0 f直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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W) W' T g* Q, O1 v那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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4 h8 a0 l% h$ M5 @. Z7 F从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
2 z. N8 q4 a/ p7 I4 b# h2 x" W直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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( R, L" G K% I. V( F' c; ?路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
; D! D2 v; I9 d: Z- ?+ N3 v. I7 H6 e* Q四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
. X3 \9 l1 Z, v. D8 R7 Y5 ?而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。* S3 L2 A' k2 c
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那里，再也不能吸引我了。
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" q, s/ ~# e& u! G如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒0 ~" ^2 k* W K% q7 b9 Q/ p5 ~$ i8 l
& X: }* \" ^, _% U, s3 s做法：2 H- z9 D: h, {
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟: @% D: M4 F, t* v8 s& O
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
& w" }% u! w. b' T7 Q/ J8 p( l3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥+ O u5 \4 H1 w2 r
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
9 M5 T! b2 o+ K; w: ^8 G0 S- R3 M5、出锅前撒上香葱段
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备注：
8 g# ^6 z+ n& @+ @2 Y( p1 X" i1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好7 L8 v) ?. P- t7 m; Z
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅0 O6 d. k3 ?( d3 q
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
( W, E& O- C1 x* P; O- ?* c4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐# o% t% B5 @# j4 E; |% u
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每个人心中都有一条塞纳河2 |$ |1 Y2 Y: f! S! M& G% R) C
它把我们的一颗心分作两边
2 \% J7 f/ i: u! I" b- @3 C# y. G左岸柔软，右岸冷硬。/ I1 n ^$ c& [6 s
左岸感性，右岸理性。
) O% C9 c; R2 h ]* v; ?% {$ m4 P左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒, Q$ a q4 m |7 r
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印+ k) y1 W' t4 n: T+ T5 d
左岸是梦境+ \" _( @# S) I1 C! ?
右岸是生活 ) U4 ~* Z2 b/ C2 k+ n2 h# k/ T
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
