【焦熘肉】：久违的味道

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3 g/ v$ g8 ]6 _' ]( {  z3 S本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

$ ?' l3 \; x0 _' d& i4 a焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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5 x* I1 V, ~% ]吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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3 Y7 A7 r4 k7 [2 C( @  v**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
0 s, X. y) v' n4 t材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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0 G! x* V: h& s3 p$ c做法：
1、收拾好的五花肉切小块
6 H' _: A# N. u, m, K2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
! V! S, \5 ?$ A8 u4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
+ h& ?$ a: n- ]- K1 J0 y$ h6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
* _4 I8 X; [. f! Q7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿