 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ a# l0 y9 E3 K1 {3 Z买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。& R2 C- Q u9 b0 Q" p% F) e
3 C* [2 I; E$ q) `: ~% m& I- l8 y$ N p5 _喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。$ ?/ r p, u" M, t
& u4 r& e; X4 P ?# U) i同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。; M" X6 Y# P6 a% h( k* m
# L2 v& f8 e/ s8 B. Y) Z C0 s用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
- m1 I& ]! h8 L. S: c1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡" C$ @: z* x8 E& l* ]/ A; h
2、在炒制过程中加些水
, E2 E/ A. O7 d; [3 t0 _3、烹调时急火快炒
& F$ d2 k; j. q, p- e1 u4、现切现炒，切好后马上入锅
' n1 _' G' I8 x. O6 w5、不要放鸡精、香油
! o* W6 r6 V5 `9 j- M* ?; ]' l6 D, m6、关火后再放盐
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n! {) Y# \; i6 V, X*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
: Q; k, Y3 {+ ^0 C1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末& R+ Y" k& `* `; l( G$ O$ x
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
& {" ]3 Y' n) X* I& C+ d$ z# z5 Z; Q1 d3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
8 U" d1 I+ Z9 U' u4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可 b9 @7 f( D5 f9 {6 h& ? I+ m" h4 ^
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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% Q$ J2 _5 [2 W*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************; B% m" g9 O$ z2 v2 k! D
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：! b: r) v9 Y6 [9 b$ N2 L, c. o8 s
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
0 o% Z% e4 I; C2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
9 w8 n- _' J4 w$ ]4 Y1 Z3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
$ _1 N! [7 A8 R+ ~$ X4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可0 n+ X/ X7 N( g n$ ?& O% l; M1 C3 z
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？- d1 @; g; B7 a% f6 `
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
