【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
! d+ n% x' d/ p
+ l( ~* W$ |! n8 I9 X生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。

! R  M: I* @: f2 F特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

+ L. C0 u6 \$ V$ h: z5 ?. I" z( l愈辣愈过瘾！

" @: w2 A: J% I

材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
1 s  v' Q7 B: w! ^
做法：
( Q4 J6 ~1 Z0 g. J1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
6 X) Z& }* D* M3 r" [4 u* q3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
" B- H: O* T& K1 ~; F9 ]
. o% p) o) K( b  I/ v备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
3 }1 f/ F' z+ y2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
# ^8 B$ l. C7 |3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
& K" a, t2 U0 A" ^( G

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖