 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; B; m- v) }6 Y: i- u* @* A# F% }大家都在说盐，我也就不多说了
8 u+ j' x# _6 L) z. y C5 a/ N" i为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题! o2 v; F. o; b/ Q* Q" u
我就只说一句带过7 U: }; m1 r( ^# l f- F
“谣言止于智者”
! k7 V8 d6 L+ R& S5 L8 o; s送上今天的酸甜梅排3 e; [, D4 X8 w
看标题亲们可能知道1 ^# E9 R2 S& x' Q! _( A
今天的菜是跟梅还的子排有关) u9 k+ o$ Y8 t9 z5 O# W) A
是得，是得就是你们现在想得这个样子
0 L4 S& J' p- \ n/ o9 I不过今天的材料我是选用了珍珠梅
+ p: _- O) k' r0 I F甜味高过酸味
& i, i/ A1 {* x$ l( ^; Q呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
, s7 \$ U; D2 |* i ?7 Z因为今天的珍珠梅酸味过低. ]' r! k, V- ~* R5 @
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）5 D7 L* D ^& ]& f# I
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮) C& [& R0 g( ^$ A# N% W; y2 a
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
$ A7 Q5 B9 @( ]" M2 ]这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
6 Q6 b8 S; e+ w! q最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以0 y; r1 s$ ]# M
呵呵呵接着亲们看看过程$ o1 a% [3 I- h' y
看你喜不喜欢这种做法2 V: ?5 T7 Y$ A* ^6 q
---------------------------------美食分割线5 e- \; D3 j8 x! ] ~& R: e& ]
备料：子排一份，珍珠梅一份
" m: t3 {# v& B j3 R0 V |! s调料：酱油，白醋 做法：
# ^' H" M+ d+ t3 W4 \2 p一：各好所用材料。
1 q7 ~0 ?8 a, _# p二：汤锅烧温水备用。1 O, J" I* O( e0 Z p
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。7 P# D0 R+ L0 ?& J7 v# c# u
四：汤锅再次烧水。
2 o8 L- @ L; }9 C7 O# H6 x五：加入适量珍珠梅。
6 ]& Z4 p! F8 ]! h六：煮至汤底微微有梅色出来。
4 J- J0 z1 u: I七：沥出一半珍珠梅备用。1 f# A$ g) B! K! ^4 w
八：加入子排) f) a2 V' K- f2 T! X
九：水份以满过子排三分之二左右为准。3 ?! t/ k* l6 u# y
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
# }! u3 B8 L& j9 i$ C* q十一：加入适量酱油。. a3 O' a; Y x7 g" s: `
十二：加入适量白醋。% A1 |. |! h7 g2 u
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
7 M/ o: \8 r7 K/ J& H- o十四：再煮至快要收汁。5 k5 b; v5 K/ I" N
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
+ m% g0 \- H; B% w十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴） ?5 d/ }9 X6 N ^$ V! R4 y
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
