烤雞烤雞

berryali

新年啦，給大家個很好吃的烤雞的方法，我知道坛子里高手云集，大家不要喷我啊。。。。
1 ?  J' Q) _7 z. G1 h
6 P; H( O- _$ k6 l0 i5 {原料：
鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个大葱1节  大蒜3瓣  姜2片
（这个材料的多少可以根据鸡的大小决定，昨天在SUPERSTORE买了很小的鸡，我们家2个人，加一个客人正好吃光，非常好。在冷柜那里，卖整鸡的地方，大家可以去找找。）

调料：
9 X" ^" O7 C5 x+ Y  }料酒2汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙 盐1茶匙5克（腌制鸡用） 香叶3片  橄榄油1茶匙   盐1/2茶匙3克 黑胡椒碎1/2茶匙  百里香1/2茶匙（百里香我没有用，因为今天的客人不喜欢那个味道，不用也很好吃！）

做法：
& e" [  [& R. U4 @1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
2）将料汁均匀地涂抹在鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。（这个步骤我直接拿了个大碗，把鸡浸在料汁里。背部浸不到的地方用刷子多刷几次。）
( e$ `" Q( Y2 D/ w" N% f# @+ E/ z3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
4 O2 R" A: T. _- D- @4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。
) ^" u- \$ b6 Z4 H
* q. j+ h* d( |  ]( W9 s8 H**烤鸡的大小可以根据自家的人口来定。现在市面上卖的整鸡，通常都是已经去除内脏，清理干净的，我们买回来只需要冲洗干净即可。
0 I  T% y& Y& {& b% x* H0 A
7 o6 y( C* C6 |+ E! j**腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。
# @2 Q2 s2 v0 A# U9 N, B* i, |
8 b, o; l1 N0 v+ G% V+ _**整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。
& y" S7 h, G) S* }
0 F: \( F" r' q, g. O; u**如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。
- h+ n+ O$ H" H# S. X1 \
**整鸡的体积比较大，记住要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以免烤糊。若感觉表面上色已经完成，但鸡的内部还未成熟，可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止继续上色，进而再继续烘烤至熟。
0 O- a3 {9 a2 n4 a% I) L. W0 k
**不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，具体烘烤时间以烤熟为准。
; F' h5 s1 j  |5 [" C& e
这个经过实践真是很好吃！！！！朋友说再也不用去COSTCO买烤鸡了，男朋友说以后不去外面吃饭了。。。哈哈！！大家要试试哦！！
: w) X/ ]8 X% y% D
如果大家喜欢的话，我再尝试新菜还会发上来的。
& [- }5 O" l. _* O" g新年快乐！！！

cycle12

有照片吗？分享下

berryali

照片我拍了，还没传上来。今天会传嗒

berryali

0 S- l) o  U5 h, v1 m不知道怎么贴图......能看见吗....
& Z$ h' U+ }/ J- l照片由于灯光的关系,手机照的,不好看.实物要好看些.黑色点点点的是黑胡椒哈

kktam

good

RobertKing