超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：
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+ o4 i# n8 N' ^' e  d& m6 A－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
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. f& ]5 o3 @) y! A/ z, F  T5 g－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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2 ]5 j; u* h2 g  z  ]－将肋排捞出，放在容器里。

8 N5 F5 c* ^; d" h9 s－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
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+ I' S# `2 B0 E+ d; C$ ~7 B－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
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& G) ~) S! X2 @4 o( \  C( Z" u时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。

0 Y5 f1 |# H9 S4 ?  m$ R9 w看上去是不是不坏？

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创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
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方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
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4 v. n2 k  r/ d" ?5 q" `. ~开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。

嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

# I* @' z( O, ~同感