豆腐丸子

风过香林

原料：北豆腐，猪肉馅
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋

! n( l5 n; t; J' C8 \$ d调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉

做法：

6 L7 V8 Y6 x3 c* j1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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$ O8 @* {6 ^) J- V: c2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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7 D; ?' A7 `* b$ g- z+ C$ k4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。

  z. B1 }( W# n2 Z6 T1 @5 ~' k6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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" I9 F+ t: n3 y; d7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。

1 |: C/ B  O0 r: ]8、盛碗米饭，开吃！！


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梨涡浅笑

这道菜看着简单，做着程序真多，丸子炸了，把汁都吸进去，肯定很好下饭。

cba666

delicous

柳丁

chobee

yummy!!!!!!好想吃~~

有影无踪

barbi

Angel_DuDu

佩服啊。。。进来美食论坛就是个错误啊。。

雅馨

太诱人啦！