 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 ' }: m0 s+ [: [) K8 t
各种糕类食谱 ! A2 u4 X! e5 A. K9 X5 Z
- K8 j% T; w* o0 z0 F+ a
01 鸡蛋蒸糕
3 I$ o2 }) a0 M- f5 ]9 ?原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 / P: v+ i- E0 u3 b5 @% ^; T9 P
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
1 d; p/ h5 e! y6 y) j) h, X! r（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
) U, u2 r5 ~5 h% E/ }. o3 h4 \) D6 T/ `" A
02 鱼肉蒸糕 , g, J* Q9 E4 Q$ j! L
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
0 ?' N3 G6 ?/ u" j制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ! @' O' G+ W- T3 S. w
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* V d K5 v4 S& s$ B. H03 线鱼炒饭
1 o2 x3 L1 w! Z; R( X+ m5 U原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
$ }% ^, _* x2 n& q/ I制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 1 k: x$ q% f3 [# T
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ! U5 V. [4 t( d/ s
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 * o0 h0 y$ @8 r2 d
（4） 关火焖2-3分钟。 ! I# i( j: p& N0 O, C/ Q
04 馄饨
7 ? K4 T5 F+ g& o* s. ^原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 3 j& r! ~ y1 M/ ]& o
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 9 E7 @0 m) i% L. U' c- u
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
0 [, S2 C0 P4 A, d0 M& h# d（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / D1 m! Y$ i: E
05 汤面 2 R0 n! ~) ~2 o% k+ l# X5 w
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( x4 T5 T7 R& W3 C* V; t+ h
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
6 J" R# h9 r7 a（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
* G+ p* I" }9 t( Y! E, l（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
5 I0 w5 I% ~; }1 P/ z5 X, H. U- A+ g; i
06 酱茄子
) c, g' F0 F5 u4 ]( R原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 / G" D5 y1 R& S& g$ }7 q
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
. _( t' |7 ]" s- b$ }（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
* a/ h. R( _6 ]# L0 U% E3 |+ ^% Q2 T, o2 ^6 ~+ ?: R
各种粥类食谱
0 Z5 D5 w+ v1 \& a# q7 p07 蔬菜牛肉粥 2 X. l& |( D% e/ U" ]7 q
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
$ M- P& m+ \$ v# `. T个，盐--若干
! X1 E/ G( c* j- ~% Q0 q制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
& x) _. O4 D( N! _' _) L（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % p4 ?6 ?8 A' z" U% t' t$ P4 N
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
. K0 n0 t# F0 y4 i5 M" B7 j! `
0 v2 k& |/ L) m08 豆腐粥 % i; b, _* {% d3 L6 M# r6 x
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 6 o, a" H- A' I8 k% h& |4 V
制法（1） 将豆腐切成小块。 $ Y$ f: h4 G4 i4 Z4 {- }5 W! |+ B
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 2 |' i# B& a1 w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
4 b, ], d b) F+ b$ ]. O; E; {- _) L# c( G, P
09 鸡蛋粥 ; K( V: }* n% {4 L. {) B
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ; i+ |8 D4 X8 X. {
干
1 L; I- ^: Y4 L* B$ x, p" E制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 s. [# d% v0 X' ^2 Y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
7 I2 k1 q! F; ]（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 % P: {, S) b1 t5 W0 S8 S/ d8 f
1 H3 N% a# u! c0 }9 ^" C V10 蔬菜鱼肉粥 $ K6 G9 w! O$ f* ~1 A
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
" y$ ~# @% T, m饭--1/4碗 , X- c$ w4 a% C3 I+ `8 O4 D/ o! F
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 , n4 Z# ~# x2 u) S
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3 V4 r+ Z+ W% `1 K. ~（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 S; s+ `; N/ k9 ]
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, O% d- s! F- |* V W8 }' ^% P% O
, }1 ^0 o, o9 f4 z6 |, ^" d7 f4 k11 干酪粥
$ Y" A: r$ `# \- X- s) ]# Q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " f. [2 {0 |; k1 o$ a
制法（1） 将干酪切碎。 # j$ s# k! s/ W9 t0 A+ k- n
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 1 s8 {$ Q+ ?+ b+ D- l
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 8 o1 e3 \( R* O; n
( b# ^3 O5 r4 g12 豌豆粥
: P% n* N4 n4 g0 |; |3 e- o原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ } m3 O# L* {2 ?$ X$ K7 j6 ?
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ! C9 ?7 i; |. ^: R( H! E# n+ o
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 O l$ Q, e5 h$ ?& l（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 |# {4 X, E: l% Q( r% `) j% b
（4） 加盐调味。 7 N7 R3 ^# i& N% P0 p
5 d% Z8 [. ^- W* k( f( Z13 胡桃粥 * w- `+ V) K( S: C. d1 M3 M
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 V" R) L7 L9 `6 P& ^/ U6 s
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
& f: W- \' C: V2 n（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 + z5 }4 [& n2 u; b7 P( ~; H
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 O5 p0 [8 U$ y; G0 v
（4） 煮好后用盐调味。
& t* U3 i! X, Y) ^. H
. U( `7 }9 q- S; n( S4 I- z14 苹果麦片粥
' ?; d2 N' q- L! B1 H$ q) q原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
5 U* U5 [+ P3 h制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
) H+ K8 V) C( `7 R3 h（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
3 ?8 S( g, |5 G开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
$ m/ H( \' f3 H4 G4 T
% [9 I* s0 `7 r2 Z" O15 鱼肉牛奶粥 ) i4 S3 U/ C/ q# b* f! l) u
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 # C7 v: Q2 Z, \8 [* k/ t- }/ o
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 % D2 r9 M' R: e7 T6 J
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
( f* e0 D3 _ t* F' h& I& K, H% J; D
3 Y# [, i% L: [. e& K17 芋头粥 . P" H8 J9 ^" i e
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 " ^4 N8 x8 n2 c5 q
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 X& I X* P0 V) [7 g9 }" B（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 p3 u9 e9 F# A$ B/ s3 C% w0 e! b
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
9 p' @5 S9 w2 ~- I0 x（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 1 Z2 \% I# \/ S" z4 w" \
$ E3 B7 ^1 H9 n
18 土豆粥
2 A$ h. d) f7 |0 y原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 S, x9 [4 E% U, w) F1 S, z: ^
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 5 q5 c% y" X; w# }) S
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
4 ?+ T4 C* M' l6 u8 J; ]5 o# D3 t（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 N0 S" {( L5 M2 R! A1 s0 d- R% K
' L3 T) d$ i, ?- B
19 干酪面包粥
: M0 c c# ~" R% i' ?$ F& [原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
# b9 z; l) o! H! u3 O% F制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ~& n' q q0 m7 Y9 j+ a! P: }
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 : w6 N5 @* l& {% ~
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( L! z6 r& |! a$ i, Z8 f
o' w- ~# ~# ~
20 胡萝卜酸奶粥 % a. t4 \' h4 T* {6 p
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, s9 Y0 s; j7 f. _油--若干 4 a9 `/ `/ P3 P( x0 g
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
3 ^# w3 H& @; K（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 e7 y: H- A4 ^- u# p, `（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 1 C; r) N$ W6 E: ~5 j
9 |! z: a9 l6 N* N! Q21 番茄粥 7 ~/ ^* Q$ ]$ R& o0 C; _2 S9 W6 N$ c
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) ^* z7 S8 S4 h3 x" Z制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
1 | K7 Z% ]8 O, |; c; q（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
1 Z- I. c9 v! B$ O* w（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
6 Z3 a- i$ J. G+ ]% K
8 h) e0 A+ }0 N; K1 T Z% ?22 鸡肉粥 9 y0 u, C w7 N5 m
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 : }& A1 |- c6 A6 p% N
干 # `) Q* ~) p4 R& N# Y( k: G) b& E4 }
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 0 M, X' z3 O- d8 |3 Y
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
: l! l! }1 T6 E; [8 S# J' j7 u（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 9 U( v9 W, |' |+ h; R
- r' x! J- p% [, X+ H2 B23 裙带菜红蛤粥 7 b2 U2 o9 U' K4 p) ~
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
* H) t8 G {( O5 ?. ~3 \+ i制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 M* J7 K+ m% [8 T- t0 G
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
) l8 {3 P i- V1 o（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
" f6 ?* }) b+ N8 e, r% b% e* D（4） 煮好之后用盐调味。 ; E( v+ _; \+ I' z0 D- b t
% G1 n7 ~6 O- O, l* @8 C
24 红薯鸡蛋粥 ' d; ?( |; P& z( R' c3 C
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 , U. Q4 Q2 Q+ L- q8 o
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 i) S# h3 k7 d5 \1 }" w2 W（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
9 ~' O2 ~+ l5 I7 V6 N. ]5 I（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
" x F6 k# ^/ Q0 W0 D: x（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( @# B2 _0 J3 w" n+ m% X& N; q$ Z
: t6 ~) F8 K) C; J/ [& N: I& O
25 栗子粥 4 a3 R* c3 v3 u8 w* E" |5 t. B9 t
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * O) O6 b# ?) m' h j; K; l
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 4 p' U* z9 T- ]
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
5 O; e+ w! f u; G栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 " `9 |7 {& @: Y. [. \; {! {
3 R5 A+ w+ D; h8 X
26 蔬菜粥
+ L) u* S4 ~, z+ O原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
, V7 X* g( F* c& w制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 v% }9 ?' \7 I" r7 B2 `
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' `$ [0 ?7 d h O/ V% e
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ) P) D: [& u! M5 F
/ X2 A+ e5 B/ w5 W# Y3 _27 大酱粥
* x7 E9 u. K- A( B% r. [* v原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 3 v, F2 ?7 c' r$ b \, d" z
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
( P( D2 S2 z* Y8 H/ [6 t3 n7 v% h（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
( d2 d3 ?3 l) W- i# N+ @（3） 煮好之后放大酱调味。
6 v/ D* I/ M; a- W) ^- P28 胡萝卜粥
& C) K2 }4 @, s ]原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 $ C. N/ ?* P6 l0 u' q2 h
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ; H4 ?7 |8 }! M& e5 H
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
: C- k+ J$ s5 e) N$ \% W特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ; E; ~' R$ d ]# Z0 T% j
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
c# @9 S# N3 ]% Z; {+ F; Q" [. r 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 1 C2 w" m8 F/ ?# G
29 脊肉粥 |: t5 ^7 p& e0 B+ s ]
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 R' C: U2 k6 [# Z& I
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
4 E+ P8 T, h- ?% f1 k, D化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
2 N8 O6 Q7 Y- G X原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, q5 l5 Z* P+ ^. b6 w6 a制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
% `) O7 y. f; Q& Z将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
+ F& [/ j* J$ ]4 B特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
7 V$ A: S0 s. P5 O贫血
# _+ q2 B0 \' f- s; l1 c30 苦瓜绿豆汤
5 Q3 e" q) [; x" p0 T: ?" Z0 d0 `' q原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 6 E, z) z, D9 C0 N% y
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
9 i9 K2 Q, \; E4 J时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ! o2 j( k* J0 Q, w1 A; U
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
9 ]4 d$ M/ L+ `; W& k) K# G 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
7 M+ V- Q1 U4 d X+ O7 `5 Q此瓜豆汤极为适宜。
+ _ z% R5 i, S5 e6 `. @31 南瓜拌饭 ; q2 w/ R0 R* o
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
1 ]/ ?, V! {' E; m1 W# r" w3 L) [, J 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 F0 R1 J( Z) Y
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 % j8 t2 R9 |3 Q3 u
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 8 @1 {# Z# h, O& N& P" c
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 , U9 Z! D' B/ F3 W! v
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 7 ~3 W2 U0 \% Q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
, ~" M! G: c a$ a5 O& U32 核桃计
, q3 N. ~3 u/ ?* X3 J8 K; y2 h[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 % W1 l" G( v$ W' s8 ~
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 5 R/ ^. W: a; U; i& a
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
1 J! b$ B3 B8 f0 C4 u/ F( W0 U（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 7 E7 J, d+ R# c9 g- S/ @
[特点] 甜香可口，营养丰富。
5 i& ]" k) N( \1 r[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
* {$ m) Q% t. i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
; N9 F! ~2 C ME等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
" Y% W+ e" K$ l( I* n- q, G* x淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
4 r- M% N& U. _% y8 V0 B) @发育。 & a/ \( H% ~9 ^+ [0 y
4 M7 |; f" U1 a! c' p
001 甘薯饭
( Y2 ?/ U5 d' ~+ Q8 s: ~材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! T5 F" S; T' Q3 K' V- {$ T. i匙
2 I/ o! \8 j7 Y/ D做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
5 m4 `9 G, u1 D, L1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]& b( @: Y3 f8 K
2、吻仔鱼用热水烫过。
# R' u! g& B1 p8 L' g6 |3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
& I! A6 [: B. m$ S5 |! D, O) I煮熟即可。 U/ y, U: l3 C! }2 S! A0 d
002 蒸嫩丸子
4 K3 M5 y' k( \# N材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , Z- ]; d; j5 Z8 }! t3 l
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
- C1 H" S2 \4 N# N1 B5 M- W" W的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
+ w3 r& i; w) |2、以a料勾欠即可。
4 T# m- f, h. b% G S003 白玉金银汤 + U- V$ c( {. S3 j# O# Q- e
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
9 T9 g9 z( I# c4 T1 R蛋汁——1/4个 1 ~6 U9 t9 f. @% V1 {
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
0 l3 n( z t+ y) a+ i1 N6 I2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
# k6 c( n9 C6 G! p3 R% [3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
6 e8 F+ T4 X6 o1 E0 [6 B. r004 菠菜小银鱼面 0 i* l' ]5 m3 L# f/ {8 n% {
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
5 _6 F" d( D( k9 i0 E) Y9 h; [" |: r制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 % H$ }8 I) }" B* h6 R, s9 I0 F e
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ; ?- R1 j9 j$ T2 X- @: W( c# b
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
% E0 Z0 X0 L0 ]3 t1 t3 h005 土豆酸奶沙拉 # ~/ q9 s9 ~' n5 a8 s. Q$ G1 v# T: ~
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ' A( ?) I4 Z0 f
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 4 f d! b/ b: y" }; G# a
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
8 M% l3 Q, p: C) H2 s4 H m（3） 将（2）泼在土豆上。
1 {; j, u' s3 A0 n& \6 _6 Q8 T8 U; c; n) f6 v
006 蔬菜酸奶沙拉
* q% z: V8 Q3 P原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
/ S* w" U# S8 w' \5 x" Q `制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 8 D% o- a% X% p, g" f
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 4 f/ ]: v S; e
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 P0 Z1 j$ }$ A3 {! l. ?- J
4 E" P- L+ T/ @/ F& g& Q7 {2 J& P007 鸡蛋沙拉
: Z% |2 e: u P* ^3 k原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 - q& k8 @' `" p) D- X/ p
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 & _6 v% N9 E, f4 j5 A# ?+ `
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
! |4 P9 ?, ?* o（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
7 Y9 L; ]1 Z( }' Q8 `1 ]" r( M( e/ d6 S7 u: t& o7 X& J" n7 [
008 胡萝卜沙拉 4 e- M ]& [3 i& O; H2 a
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
/ H' c( z- ^& M' a K* h制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 2 g+ N/ y( o' j, ?& u. }
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 6 F" B& y" x6 f" c
$ w1 ]7 e9 f% V# V5 h
009 鱼肉酸奶沙拉 3 [5 x1 h* L: _7 ~6 W
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 4 Q6 u; O: R2 [# F
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 : }" M" K% Y6 v" O3 u, ^
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
$ {) t6 j" X: b; e4 ?- Z（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
9 G5 _2 P) S1 n9 Z8 D* J（4） 将鱼肉放在（3）上。 # a0 O6 g' ~$ t# m
( B# M. m6 z$ T
010 空心粉桔子水沙拉
: y1 C3 j. Y3 \9 G |原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 9 M+ X1 z& ^0 S) A
干
( P2 F# h0 Q3 p, H! {$ ]制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 " H/ ^: j1 Q3 A8 ]& V2 `! p
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
0 J, \8 [3 {6 l& L9 r: X' u（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 9 R; d3 O5 I8 i8 R7 r
9 W: B( N9 g" p! s
011 鸡肉沙拉 . v( K2 ]; }3 y1 G; h- V% M+ u
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 3 h7 X! O$ m c' u. c6 [, r
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
, s1 D6 F( G8 x（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
) P( c$ [* Q) B1 N! P$ w4 R2 @2 C（3） 将材料加入调味酱拌匀。
/ t7 Q8 C8 ]: }" O* A% A2 P' N1 B7 w, z) i* R& \
012 牛肉沙拉
* W3 D# @& ?7 A& }' e _原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 0 k9 l& f% M- a
盐--若干
- o/ k5 D+ T2 r6 T0 r; k2 ~- _制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
7 o. h1 o! V6 O6 a- M# \- Y（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
6 Z( c9 T8 g2 @. [) q+ _（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 0 r1 ^; R; p* ?! z) v
（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 T" K: K) y2 i. Z t
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 4 E3 v( K# p# D" _& J
8 X; _1 ^# h& V4 {$ K( t
013 蘑菇沙拉
2 P! M' C# K; j原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 + l" K6 D2 m1 x5 E, m
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
9 W! {( m: S' A（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# Z, A7 \: @; J+ F（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
! X$ t# x* E' A% h( d' I/ u# ]1 F8 S. x1 V, p ` x
014 卷心菜沙拉
6 J. r2 Z& C1 V i原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
; o6 P/ [( S) G6 {0 l、白糖--若干 $ A. s; W8 x/ s3 l h! [
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 . i- w- ^0 ~; S2 P4 o2 n7 ~
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 o, g* y* [5 e6 I0 O5 k（3） 将材料用调味汁拌好。 9 \! }- W; I7 b: D+ ]# c
015 苹果色拉 - ?' H! j! p+ P* p% s, `) F! N1 Z
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 u8 ]% k. y: h1 O) J, w
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
E: B7 P3 F5 @0 R制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ; A/ Q' y% F8 e D) ^9 S4 H( |8 T
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
3 V+ x! J% i* G' L* H中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
- I; i* k) C6 { p# _- v富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * ?' ^' X+ }4 C$ \) _; Q) ^3 b% {) l
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 V1 G, [) j$ Z3 ^! T016 米汤
6 E0 @6 q+ K g, e0 X" u原料：大米——3大匙，盐——若干
n! I6 I" H/ g制法（1） 将米洗净用水泡开。 & J/ r8 K; B% v, N/ B- F
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 # ?# Q2 R) o! G4 Y, p/ e" J
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 2 K K4 r! G; m9 J
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ' |' B; m2 s& Q# [7 t
（5） 将米汤用适量的盐调味。
" x; P5 _: K* L: B% \% s: w' g) N6 e6 }
017 蔬菜米汤 + y3 B; l% |5 y* z) B, B# Z7 h/ L. T
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 |* k9 j. {7 ?+ T) l; X
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 % K- C" t5 Q; ?4 o2 d) v5 D
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
( _( s3 A1 C% Y. b$ p（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 8 {% R6 c, y* w# h' h
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
9 i ^2 h- o% Q* ^（5） 若适当加些牛奶会更好。 q W& M( {- [" i
3 @" b5 q3 T1 W2 _ v018 豆腐汤
* z! S3 l5 C, G1 |, X原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
. m" F o" }. Z' ~制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
+ N- ~3 L2 X3 d1 M3 ~（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
0 ^- A- {0 A4 @' P1 [（3） 用少量酱油调味。 * Y- {' d4 z3 Q6 J( {1 k
019 茄子汤 & u5 o! j# {3 |' s' Z0 |
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 6 T9 ?2 }8 C7 D# N: T. _; f
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 * {1 v! D( Q% I8 _% A. R& |7 u( e- H
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
/ E$ N2 G* v ]4 h8 m0 k% }茄子有增强食欲之功效。 o# _4 ]3 X# f, T- G8 t
; V' e2 U, j( v! n0 R
020 蔬菜汤 , X% v5 H6 W! m# k$ @. ~$ o. d$ } ]
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ V+ b% ]# W$ a% j5 u" }
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 + P- n! P8 V6 g: X
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ f. k+ }8 C Y" z! c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ X0 s. b% B E/ Y6 A
# k: P4 Q& P$ Q- k! _- d021 鱼丸汤
! Y* j K9 P# x原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 " h! @, Q# A1 O8 f* F5 N
，酱油、盐--若干 2 P$ l& t% u) I5 ?" ?8 Z
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
0 ~# L+ w6 i/ d" t5 m* \/ j3 j（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 " x* F" R$ \2 z, {% A
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
9 I- D- d& [, V( u0 Y- \1 a
6 Q3 _' f; `5 d( T022 番茄鸡蛋汤
@8 Q. k7 p! [# x' W- s4 v原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 ?: B2 J" G6 H7 I+ g: X% ^" l-若干
& o2 Z4 r5 T% y制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
' V+ K1 X# t2 q. q（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 9 F/ e7 I$ Z# Z5 @+ e
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
g! ]- K( A+ B7 l9 Q（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 & r( L# Y" x# @0 `# @ A
023 萝卜胡萝卜汤 6 @5 _, u7 k! G n+ F- T+ B# \
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 6 V6 j2 s! ~0 t
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 9 j6 p \- [* X4 ^# B) W
（2） 煮熟之后用酱油调味。 V/ ?% }1 p. O5 T# x2 X
6 o3 n; b9 h# E7 h9 m# t" C4 Z024 苹果汤
& {. Z8 i) y X) d0 W+ @0 k原料：苹果--1/6个，白糖--若干 $ B8 E; t! D5 a) A" M
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 $ t4 v3 O$ B3 C3 T. d2 s6 i8 N
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
. n" k- U+ C, b6 x6 Z# {) @% A
( s) ^! s' J9 A" d. h) [% z) H1 f025 空心粉番茄汤
/ l B4 i3 E+ M( }# D) p5 D) h原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 - B1 u% r& K# L7 A( {
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ( o, U p+ C6 j* n# |
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 2 o i, q3 S8 ` P% O
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
' A. @9 Q. S0 p. |（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ; w. J6 l/ ]/ S! ?( m/ z$ G
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ; w& R3 b5 T5 S
026 豆腐酱汤 / t7 Q3 T, z( c
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 * }2 E5 m, b0 \2 s. C$ z& Y/ u
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
) B7 I/ a7 s* u( y0 S（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
& a9 M6 l8 }- `% U4 u- ^3 v& ^( v! ]& c( w% U9 F
027莲藕薏米排骨汤 ) B- G! j7 a0 R# d. `* k! T$ ~6 B: g
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * k+ Z/ }' y0 B9 ]
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
' k1 I, A( K+ `( w- l小时最后放盐调味，即可 " u8 |+ Y2 S7 V# b. F
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 C) ?$ @1 b& G/ o
康成长。 ' U! Q" Z0 m: n* N, G2 v* S$ K
028 杞子银耳冰糖水 ) n" _2 S( `# y- F0 [
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
7 N9 Z; s8 \" R- C1 q, v做法：1、将枸杞洗净 6 T9 H$ e2 f8 V# _4 P# h
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
& {1 c6 t5 a0 [4 T: _8 N 3、核桃肉洗净
4 |' L( y" M2 |. t 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ; }2 B5 ]0 u' W/ K3 U
5、加入核桃肉，再煲10分钟
1 P& X. Q4 [/ T" X9 V 6、最后放入冰糖煮溶即成
8 m+ s& E: j- H7 e( m- }1 N功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
5 b& o2 E2 [$ u& W( ] 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 : D; t% S' [' E+ t* q
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 9 s8 R' Y/ z. k3 a, }5 p
冰糖：补中益气，和胃润肺
. x1 B! W# t! |# @( }! k; e029 胡萝卜羹
4 B0 }* B" @. P. n( q. X原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 $ }; R% i1 Y' D5 c- C9 j
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
6 z& E5 P9 V) z7 @7 Z" u（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
5 \/ ?: ^' w0 G, i: h（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ; S! ^/ ?) Y/ _( Y
! i% }, ]$ E. \: ^. `* \2 k030 菠菜羹 # N' d# M+ T6 V1 Y% ^
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
) ~/ N4 D5 X+ g7 I制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! V9 {. B$ N( a. t' K* n
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) o% {8 g g# u" x0 j- N8 z( }( N（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ Y. r+ p+ l5 t. z' S% a加酸奶的吃法 # m! N+ n& E2 H: d+ h( |
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
$ [5 A7 X" X: N/ C0 x0 B8 G( P
, P: u; O6 L. f* h' Y8 k2 P031 牛奶牛肉羹
1 `: }8 h6 v4 O) w% i原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 8 }4 S) G# W# d' i6 y6 V. T5 B
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
0 A3 P+ i2 o& e6 C（2） 将牛奶加热至40度左右。 5 u) g9 t1 q& K' u- h \
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
$ j5 e/ p! M+ h7 Y# r9 \1 [" t9 f+ O w p8 q0 M- d' g3 O2 f% f
032 豆腐羹 $ s! F x% f% i2 R0 @1 s6 E
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 . \, R/ U3 L8 _6 |1 \; k) G
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( a4 o2 o: ^( o8 M8 e* ^* p（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
, Z8 X2 r1 q' {/ l |& O' F; I N1 U& f4 Z
033 锡兰花牛奶羹
' T# o3 l( r7 C, Y$ P# O& y( \/ j原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
& T) m. i, Q/ l2 ^9 m; k制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
7 A3 `. U; S+ d4 m# I（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 3 a h2 {2 P2 G& v+ w% g( E- R8 m
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
2 m3 j! q) Q( T" g$ I
, w2 X8 C4 e3 ?& j! I2 s8 z034 蔬菜牛奶羹
* C e- y) B1 M1 B/ s原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 . b/ M$ Z/ P* Q! K' ?1 D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞3 h" J$ r* Q1 H/ [" m
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 1 R q& \# w: w7 |5 d4 y% C, Y$ I
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 1 t" Q4 L j% w4 a7 J
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
. u" O* d( d# y8 Q4 [8 A9 s! D. z（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ! |& F( M$ n& e. R& S3 b2 V9 l
1 h$ o( U2 X% p! G" ~, `4 c8 E
035 鱼肉羹
0 K/ W) Q' x3 R. E& P& {* N8 v原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 B: E6 r s) T9 @) T9 ]2 z4 ?制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 E1 V+ p- p. x3 g- B8 E" n! k* h（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 % P% k* L5 \! a$ o
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 : p% q: u' `! i( J
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 b$ ?1 b' P( c
D, M0 i L& k9 O
036 南瓜羹
) e! a4 {' k; k: c2 d' {- d, }原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 9 C; h7 H% V8 R `
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 * Q$ g0 h( d" k/ @# m
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" G/ C- ^+ s1 g" N% H（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 6 j" ~! _5 K' E* X0 W2 n
易消化吸收的南瓜 7 {7 g. |. f1 l4 ?
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
+ ?: r# Y; G0 L6 n给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
/ U$ L. ~& Q6 K5 E" e# T037 鸡肉羹 ! l/ c7 q( P4 }- l2 \7 d
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 0 Y" w" e& m( N z* S9 T- p) c
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
/ J; n, g& M, S' }8 ^; P7 ~( D（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ! K; Q6 T x* w8 K: ?( H
9 [( [ M! ?7 V- c6 K" I038 蔬菜鸡蛋羹
$ a* k: [2 z8 G( t s3 a, i, u原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. Q4 [- Z- m( d& G制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 8 A4 n$ \% f2 `4 N7 v6 i
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
2 |6 c$ f, F8 `0 {" u7 I6 K（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
8 ~9 r. d6 Q5 Y) W8 j4 [: _, A' a( Y: q
039 胡萝卜羹
* I; S( ~4 B. k* S. J1 b9 O1 n原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 * E6 B$ f& u8 [, a8 y
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) o. W! [3 ~: w& Z5 I
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
- M- w; }/ ?8 z$ a# o g5 ^) x) A& p* w( J9 F4 X
040 牛肉羹 # G: L. w8 D& H: Q
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
" f3 J! b1 u( a x/ {制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
' m8 w# t* m$ n: r$ S( s（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
" ~6 n4 i& b0 ?& o. k3 I041 咖喱牛肉羹 H' |) c" n: i) k2 `4 H
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 $ v5 Q T# q E' H; W
喱、盐--若干 : O" ?( M: q+ |: V$ _
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 / O8 r2 \. ]9 ~- \/ i' b4 N( i
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 4 S9 O# J* s9 K( h* ~5 Z
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 * W1 f; ^9 A- U" N
/ r0 X& z1 D/ S* Q% C' Z; ?042 蔬菜鸡肉羹
% Y Q' q; w; m3 q0 a% B原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
}4 S& }, B; c-若干，食油--适量 6 v5 W3 _8 A3 ?1 w- M0 n
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
( @: N8 }, l8 U# g（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
* [ H8 W" a6 O, t5 }; N) I& I, [（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; {3 @7 h9 z8 \6 B; g# \, S3 d（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 7 m, g0 k1 z3 {0 y, B
（5） 加盐调味。
8 Z$ q$ v8 ^6 h1 c$ E2 X, M7 V( g% P( a2 }# a1 T4 _
043 鸡肉番茄羹 # K) C$ x( g* T0 P0 Z! J" `2 l
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
6 n# `: ?4 A& G) c2 ^5 f9 `9 `-若干
7 ]' v( X8 d- c) l% T1 l$ x- a制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
- P( R, y5 `/ g9 M w- {（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 5 } U( u z( N4 Y+ v6 v& x7 O
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 + q3 B# m( H9 y2 E
（4） 加盐、黄油调味。
( J: M- d' A+ E) |( Q1 v. N
7 T3 k5 X7 E7 t* m9 ^2 }: v5 {044 瓜块玉米羹 / z0 {# _& G3 v! a3 p, T+ @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
; k+ D+ [/ N$ M: e% I制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 9 k( o I3 @& g. A" Y& m4 P
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
/ Z4 L6 M( |" r: e（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 0 ]: ^: I) A- @2 d5 y* m; S0 S& i) R0 l
045 炒面糊
; K4 x! J' j6 r8 g" [原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 : E. f) i( Q1 H; M9 a3 W3 C# n
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
" A& Q! u2 a# g8 j) E( u, Q2 G（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 & t: C% J+ ^: r% U: P- ]2 |& k
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
) c/ P; z9 G/ f4 Z5 q: M（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
2 c0 m5 P$ B4 T7 H/ L4 f) O2 C8 a3 I注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
+ q5 A3 w% a; z! t替水喂食，则更有营养。 1 f+ a( V7 V5 B7 r" W+ t
3 k- f* K. O) t+ i2 x+ z046 香蕉奶糊
E: o* a8 Y8 |3 p; D原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 9 v) X0 x( T# ?9 L- H2 A/ G
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 + d/ Y* l6 P a
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
: m" b p$ ?- a7 U# \/ v（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
0 s, ^3 \/ A; E, u（4） 最后加适量牛奶略煮。 % g2 O' o. o0 Z+ ]( `0 v/ H/ |. @
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
& q* s& ?+ L; H' }: q3 L" d有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
3 W3 y7 Z1 W* I2 v; C" ]; W6 p" Z6 D% p+ S# ~8 J
047 蛋黄酸奶糊
( l! `$ `' v R原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 9 C2 P# f: d5 r. G
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ]8 a: k c. U. _0 s
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
+ \0 ]5 Z8 M/ d) c6 r0 F（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 4 J2 y1 Y5 [0 [9 B/ o! @
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 + M h' u' t( q! ]
8 q( [# o4 z; J1 m7 c o/ v
048 土豆苹果糊 2 [0 U) t* y+ b j' W
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
: q4 G: K$ ]# i8 g# A制法（1） 将土豆和苹果去皮。
, A( ]/ ^) \# G) Q3 |（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
. P% q7 i% T/ r' w3 r2 t（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
5 { E: e: w3 g（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
8 {8 `* V$ x. |3 q+ h& g. G( b（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
" {8 X3 X+ P, ^. `% `7 D( d: t* S4 y- t1 C" z+ V! M. w& W$ c3 U; m
049 胡萝卜糊
* O6 @4 y3 y/ ^原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 1 ]- R; p6 i) T! J6 r
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
- F5 F9 _. }# \, g) s5 v5 t# l（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 $ o) A' _. E4 R& A
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
6 y9 C, C% I# Y4 {8 { d, f, D6 h7 g) C Z( ^! b6 h" O
050 猕猴桃酸奶糊
- c& B% _9 s' J: S7 I原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 6 K8 ~" I6 `8 u1 t
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
% E7 O- x1 l" V! x& i ~# J（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
