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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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% I& {6 E A9 S) h/ q8 L! y* i 补钙佳品－－虾皮茄子煲/ a6 d' t4 D. Y- ], e& a0 Y' G8 X. I
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。, A. A# H6 c2 G0 q0 [$ Y
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; t2 H2 G+ }& p1 _, M 主料：茄子、虾皮
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1 F1 e q- F; t& Y& v W 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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) e$ Q6 u4 @: x$ @& u; F3 d' _" Q 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用3 G& Q8 }9 n' s- a, @* ~
1 E9 \( R# Z, E3 G6 ]0 i. p& ` 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用' h' A* o# b4 ~' f8 ~
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可; _, i9 M7 Z1 t8 T
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。7 u* M4 V. B* \& h
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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