美味银耳食谱 滋阴润肺又安神(图)

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　　传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食有辅助治疗的作用。下面为您介绍几个食疗小方：

& y" J, X( G# z　　糯米银耳雪梨粥
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　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)，先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。

　　功效：可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。

9 t3 I7 P8 o3 `3 Y0 x2 l　　糯米银耳莲子羹

. u; J/ W% F$ x' I6 T) I　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。

/ I3 I  ], |' {7 h: w/ v3 D　　功效：可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。

　　银耳菊花饮
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* W$ n* C  D. q% X: k# a& C3 H　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。
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& v7 k9 x' c2 Y8 k+ V　　功效：可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
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- ], J) Z) S/ M5 v" O- T　　提示

　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火煮开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥，家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。

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