 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：$ x7 T$ G! O, ?* _2 F
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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$ Z; `' E- f" b& f* C2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁' F4 ~7 t5 g* o E/ F/ `6 P
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝$ a* H l$ Q- B8 L7 C3 J
6 F" l+ R# V/ m! S& Q4 F# m步骤:( u- o3 @! r9 r, _
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。* l& t _' Q) B4 L
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。( a* O+ w, ]# ?" H2 r
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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6 s2 V# ]& B. g( j/ s5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。# y9 z8 i& q1 O( {7 C4 F5 s) |6 \
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。; o- X# J% W7 j& x4 F7 Q
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发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
