鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

9 h; c, y  {, A. p. e4 M" _原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
+ V4 G3 Q& a; Q& Q2 l0 V: Z- H
1 Z$ u+ u7 {/ H, o* c  L  ?调 料：
0 W: f# T% T' v$ H盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

& X" f/ E6 o5 O制 法：
  b3 D7 o# ]9 t1 F3 X- a; ~6 ]① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
3 [# o0 Z: T9 G) `5 _* Z+ C③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
# U; N3 }4 f# `' a$ J6 k此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

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( W4 @. \. o  p9 i  q猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

4 }  `; q4 s8 O8 u! S9 A" N没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!