 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
e0 N, o- ^; T, k( ~; A听起来很风情
0 V. u( j0 Q& ~. `/ @8 Y听起来很苍凉
& X! K, r, S3 y: V& c: m3 M- c听起来很浪漫5 x- L8 @! @& _0 N) i0 ~+ z: _3 t% k
听起来很神秘' z3 A' j" _" c/ O+ z0 a9 ~: U
听起来很黄沙1 ? [! u8 d4 d8 @: @/ [, k3 f( I. X
听起来很骆驼
5 \' O6 R& D# Z; K2 j+ }听起来很绿洲6 S f; W6 ~& ^2 F9 } D# [0 W
听起来很美女" n7 x" d1 E+ W' U. K- Z& m3 \
听起来很财富) K1 e8 u$ ^3 B5 u
的这么一个词
2 U8 A( V' t* b$ Q( _- K& b$ K9 A. I& o3 v
今天说的西域风情只是& H) _( U [5 p6 u1 p* ~
我要说的西域风情系列之一
! D( i0 n x- E3 _以后我介绍西北 新疆的菜/ D A; C. _& J
都叫西域风情1 `) n9 O+ U% C2 p/ T
3 E3 U! \0 x1 e+ y+ q# R4 i
今天教个孜然羊肉6 K; k o7 z g F
孜然是维吾尔语
3 c% R" k. p2 o2 i$ f; U) q- n% U意思是 安息茴香7 S9 Z/ m4 N& [
安息 在古代就是什么; p5 n$ c+ d8 _/ t& F2 q
大月食. j X1 C3 D& ]" r
波丝之类的国家; U& |! G8 A0 m+ v) O6 d7 O. K
反正就是中亚那片8 s+ D; L/ R# t' X
: o' ]1 e- F# w0 R1 b2 z羊肉切片: ]# c. n) a: |; g. A8 H8 k
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟& l2 [5 y5 G# o) _. L' u8 S7 H
香菜洗干净
8 c% ^& s8 D) G5 ~6 a. t切段- d! S9 M x2 e! n. w) |
铺在盘子底" Z# K% u1 P( Y# d" k" l$ G
锅烧热( K' W6 p) q' y' X
加油3 v& p4 k U. d. S3 Y1 o
烧至六成热
/ k/ f$ x8 M* k8 L0 C C放入腌好的羊肉 r8 e$ x. B5 W X1 c! @7 C0 q
用铲扒散. L6 k+ O( z2 ?( y/ u* e
刚熟马上捞出3 I" J# v* |9 S" I# [/ W
滤油% `# P9 J. n6 n
另起锅上火( x6 g# {" G- b, ^+ b
放少许油8 ?( ~0 m- S6 l% Y
放入孜然
/ t! f4 e- g- ~& N* q' }* v- F稍煸出香味, X6 E P/ A8 r
即放下干辣椒碎6 N" P3 T! W+ c: ]8 n6 I
炒至金黄色: B: A3 p: c( y$ p2 h4 n. z0 U$ U
速速倒入滑好的羊肉片' c- ], B# q% H/ [3 C! N2 A% }
烹料酒& ?4 A, |5 D) g2 ^4 N9 v7 ^
急速翻炒几遍# Z* t. d# x# X# C7 c6 b
出锅倒入铺好香菜的盘里! D' `( o4 B) p
还可点缀些香菜在上面
p n# Q$ g' i/ r) v( @- W( V( M7 t# C, w7 P5 {
吃吧& k1 B2 ~& A; @8 q4 n3 b
羊肉脂肪含量低
2 M' K! F, _$ x2 k不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
