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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
1 }/ ?6 D3 C, ?/ I" R此中有深意,欲辩已忘言
- Q0 [( l/ s$ m- f4 t' V/ k3 E" I又云
9 [" M5 J" R* n3 z此中滋味,谁能解的开; U/ z% v$ E) ?$ ?
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
+ A% U  t& V( |! x4 C) J7 v6 s6 i; M' G/ W+ H- B5 g8 n, J
恰如探花朗的病酒( i8 b. k; m/ ]
易安居士的叠字! B+ b* V( x" [0 s+ y: l
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
1 z7 ^1 d/ d2 S' ~6 y0 Z也罢 也罢 也罢0 C/ f5 z. O& |3 q' A
食神有黯然消魂饭* {, g' ^4 W6 u: v8 f5 W
我也不妨做一套相思的味道
( @9 y& T6 ^  N: q这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
" J; B" D6 v; w8 x* `  q, y$ v" f
( p! j$ ]- u" V+ q3 K- a1 x0 a! I  F苦瓜炒蛋$ L+ I: l* k5 ^0 W/ B
- J0 ^0 T; j) ?
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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香辣蟹% ?5 u9 D+ L8 d% C1 C
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活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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老醋脆藕拌蛰皮
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海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.: Y" s& t- F2 t: c$ a# g
藕切片.黄瓜切丝.% i  N" a. J3 ]+ ]( C8 i5 p
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!3 i( b4 c. p% Y* g
相思也有酸溜溜.
# r$ f/ N; G$ E$ g. ?0 l. d拌的时候最好也加点蒜,杀菌.5 ^' h: `* C( I  h* K

7 ~/ t, a( T  q3 T5 `- m. W莲蓉红豆包' V3 c1 ]2 K7 Q
8 ?2 [+ b$ B) @- U5 [
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.& z1 t: S' s7 _* `4 y8 I# H
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.1 c# g: z8 B- Y$ K. b$ @
吃吧,甜的.% C4 N: `: ]! B: c( ?6 n, y

( `/ |0 }0 E) v- a9 q* Q) {' {四种味道,说的尽相思?
4 p* _9 e1 d' J: G/ V; {说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
+ ~$ e9 Z( d( V5 ?- O8 J9 q! i最好再配图,馋死人算了!
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