无肉不欢之回锅肉

风过香林

用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
2 K# o: r3 w/ r2 w; ~　　2、将煮过的肉切片
9 P7 A  @' z& y- U　　3、烧油
* [# _" }9 L: \- F; v　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
- |$ M1 l. {  b$ ?6 `7 z　　6、下配菜，炒熟即可