我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

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7 {7 a( Z; r* A+ G3 H. ^昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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2 w7 ~5 v* a% R; J网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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0 y9 @7 E+ F$ u9 o- \  f1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）


" h8 z% J" }" {. [! u2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段

7 q7 d# Q4 D- v) p% i3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片

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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒


  m* a( U  T! l& A6 D( d" R( L8 x5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀

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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
" b! k' I& C* y2 q邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

- w* `( P  F/ f3 K0 z' l' ]为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
amybear 发表于 2009-6-1 14:24

) l% a, ]; Z/ {& `4 q: s嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

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的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻
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) }3 f/ T7 t* {+ w4 \# Q萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

  k6 U! s# E+ ^: G" Q亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
amybear 发表于 2009-6-1 16:59

8 N% Q# U" }# I. M  P/ G' v9 w
不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干
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awake

# o: l- V- _* H& m2 X( W普通白干
' c1 {% c* H' T) x' P- t3 T

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
/ W) u2 \% K' s" Z! ysumash 发表于 2009-6-1 16:24

' y$ K+ c% d" K2 B
mm你用的什么土阿？
我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake
% s( C# }, W& e3 t. }( r
我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
$ d5 {) s$ m& q: p流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

0 z# P1 ~$ P: v: t/ Q1 [/ \1 @; ~: @2 e
俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
2 H0 I) I3 ~: b/ i$ D. u! V不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
8 l6 r2 y- t# h  R& W# s我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
; t# t5 K' _4 K& |7 ^2 T- N2 u笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

! I% L2 E% k, w! d这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
- Z8 `, c- ?, r3 |+ X2 s' F希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。