我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
; X: ]8 _6 L" k7 z: O7 s! P辅料：黄油、鸡蛋
* D, [! h6 ?  c5 U& x调料：盐、鸡精
4 C, q$ B0 l& o4 X+ q. z! I烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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# U5 h% X, d8 w5 z* ?% b( o5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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9 Z3 A( J- H- z6 E$ u. ?+ _- J6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
( J- M& X# E' m7 p% u% r, P

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

, C: R: j' |; H. C3 r哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？