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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?  D7 C/ q+ M4 j6 Q+ S
我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
3 C* T/ q1 D0 e! f我要是说喜欢,你给我送来吗?0 k' a% X& q/ o$ y. s$ U/ D- W
我自己去取也行啊
! T7 `' M% z1 [7 n/ T4 x
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！2 {& Y: S2 l7 H) X/ x9 u# D
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！7 r  P! T# P) Y, g4 y0 s
) e+ y2 b  s) n( W  S2 Q
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
1 Z: U. k" g: A+ @. e晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
! L: y) h; K, E又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
4 I2 Z  }5 L2 N, m4 o晚了啊~~~~~~~

& W: h( \( m+ K( P8 U" K* P. J哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：: n5 {, U6 Q5 S' I; p# i
A:  2/1CUP牛奶
# @$ U# M& N4 L' ?; q2 ~B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
" C! Z# s* f( ^. bC： 30G糖，5G酵母& a; Y3 J/ P5 B$ T
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
" K6 K7 c( \6 {9 tE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）8 q# ?, L) X9 u3 O9 F# ]7 y

4 t% m# m* m" {6 z% ?! R
: m% M  R6 f/ |0 T; u另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
% v0 t4 ?; c2 Q7 e- D, d
% r) r% H2 F2 \1 u- u9 ~, \# ~[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 ! ~3 T1 Y' b6 I( S

% s$ T# q8 ~: e3 s) O+ D哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
% j1 g& X/ \% T: v/ U% o
我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.! H- u  ]3 I7 i% \) Y
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
  ^/ I+ D( `2 a我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.& |: }+ B9 {: Q6 R: E
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
$ ?- Z6 f7 S& k. H3 \所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
3 @! V% H5 q6 r' H你那方子,我看着就晕.
6 _  j; y5 S8 b3 D/ _5 \2 a我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.! ?% x. X8 s2 P$ v/ i0 i! ^
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
% m( A4 U: \0 r. X1 {5 z/ ^
我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
2 O9 s2 S) j+ z$ g5 k3 u. C* e: u8 {/ I+ Q: t$ \
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
% L; w/ p. p6 p3 Z0 O我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.9 M7 r& Y* z& ]5 Y1 T: k
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~+ F. |& t8 ?5 J1 d
所以啊,我做不了你们做的东西.

! L: P, V* p; H你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
) @0 G  c  ~# I2 e% g. ~+ m6 ?; [: t" M3 q* B1 x6 @3 y
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛8 l- n& u6 Q) q
% v: _: a. i* a+ I1 K4 Q0 a
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 1 |* s( R( C" _# O& q! b/ l
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

( S" k' j0 }, {7 k! x3 t' h2 \( D论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
: T- X: F2 ^5 w7 ~  n就那一次~~~~~~~~~& N8 z8 T# Y. L0 t
以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 # M# q$ _) b2 Y! ?
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
9 w6 v, E  `1 t* N3 R
姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 9 y. k+ ?3 Q% m, q/ N5 E
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
; V9 l9 m  n; I7 r6 l8 c. X7 l
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
大型搬家
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
6 P0 ]2 R$ _7 _# M% U有做法吗?想学.
9 [; M" A' U; p1 K# L" e
做法：6 X% C+ z/ u" Y5 d5 x( z6 O
A:  2/1CUP牛奶
4 J& K2 `+ l) x4 Q. v1 S- XB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
/ A$ D$ D/ v1 a$ `5 L/ r- eC： 30G糖，5G酵母* X4 h7 o8 x  b, ^
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后3 F- T; s, s; [$ K
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）6 t6 o$ d; ~8 b" Y+ ^

. B2 B& L8 y* z3 S- F, W请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 . Q- i5 d. U- P
2 o9 S  I6 F, c2 [& \+ @
做法：$ t% G: L9 L# Q) s
A:  2/1CUP牛奶: U' g) Z/ z2 m3 k' _
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合$ R: s% _: f  G; D) w& R
C： 30G糖，5G酵母
: c3 h4 S- U" l! k7 m; Z- T( M: o' r" BD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...
- i) @0 e/ E$ A" g' ]
; T* z) n4 P  q, ], ^0 |) h0 ^  b
8 t7 P1 \# y5 M
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
- u6 n( `- G9 ~2 g, O3 U$ W  t2 L& |! ]& w) v2 ^( j& O, a1 y
1 A6 u2 c4 b7 w# B

" \! [5 k2 `& ? 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

: t; b3 |! D1 Y1 U- Q2 m0 g面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
理袁律师事务所
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
理袁律师事务所
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 ) ]* O; v. H# r( y. N
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

4 T6 v* n4 U) A' t/ U2 j7 Y4 [2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.. l9 S! J/ V* D

5 x+ R0 K9 \3 w" w& k* j5 t/ S我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 , z/ f- V1 j: Z+ c
那配方看着跟医生写的药方似的.
2 R/ M" A5 g# {5 z+ Y
9 E* g4 T" J5 p6 s我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
2 V' z3 j8 r0 ~7 W2 G3 M
晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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