 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html" H0 s) ~& A1 U$ Q
有修改。, Y; s0 C+ p, s* ^: n
' v; i( {( L+ [; j% T原料：" ]' z: F0 }2 Q7 g9 S) J
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：( C( `, s4 I8 A. }
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
4 M% F1 W7 Q9 y+ T" R- b2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；( P: N( Z% s( b$ ]; a; G* B7 P
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵； l' w$ r$ v, I. @! G
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；; w7 e6 _9 o Y2 C) p/ `
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
9 J% m# G& V$ c1 _: D6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
! }' f4 O/ n+ E0 X$ R6 q（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）6 Q2 ]) q' s5 L: }+ q+ a# q
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成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～3 k* M$ X3 j: l7 w7 `% ^4 H, S' f
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
