铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
5 g+ `+ f1 e) M调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) Q; x- t2 p! p; P3 c4 ]
3 G) N$ O7 d- p* v2 N; o" h6 g做法:
+ _1 L) S; B- N5 d% k0 U1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
6 n) x0 W% z# y7 v! k3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

9 C7 {6 P" s3 _铁扒豆腐的特色：
( V# U, \6 ~: u; D# d! u色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
- f3 l( H& r- o; D: a俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
. M, p& D; x4 P7 f  o4 P& h主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
2 h+ k: w0 w4 H, ?) d! B35717
  V! I/ f- T: l做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
# f% G' Q9 o7 X, ?3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
7 B( s3 g8 g  i* f+ t& W# x+ b还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
8 v3 T; T- Q% }1 Y# u" ]
0 z9 W! @3 q0 k4 O有生活。。。

. [- V8 ~; c- k; n3 k呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧