用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
& z8 G/ c4 R  ?* H$ \7 a蛋白 63g
糖粉 70g
0 {2 z) T+ U  C; ^9 p低筋面粉 60g
牛油 60g
* T* W5 Z* E% ~  R# G& B香草精 少许
8 a# Q- P- ^9 m4 T6 B+ w1 K
. I" s. j4 M( E步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
×××××××××××××

# N+ \) [$ c3 u5 S9 `% b椰子岩饼干：

: b% m, I/ P  W8 \) }# N
, h' F% i% E4 V材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

) M. \. Z4 y& t, T! r! \" A/ }9 T步骤：
4 ^2 r; e/ E7 A( y蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
9 H0 N/ a7 P4 r3 Y
; F! n; Q2 y8 w- J) E, n: \" c

! ?: s6 O& h; O! S

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

% @0 c; V% j" ~1 Q1 `" y
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
# n( u, }# C* S$ ^$ h/ z我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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' m8 H1 d8 j/ T: {3 A  \& h0 i蛋白饼干：
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