食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
; v; Z: F& Z$ n3 q1 M/ U, d2 M　　　　粮豆类
& w# E; E) B; `; n, t- R1 [9 F　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 7 o0 ]* D  v8 |& Z/ V; q
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
4 j) P5 q$ [) @　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 * }8 y% n0 Y+ H, a4 H$ u
　　　　瓜菜类： * g% t; ?& J# L
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； . A/ O2 }! u* D
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
% F/ U/ q2 e. r+ Z& L　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
% J9 e0 L8 q: @; H0 j: Z　　　　果实类：
) ^/ n$ i' W0 B- Z　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 : R7 Z! G1 a# P0 h' u8 Y
　　　　平性：大枣、苹果等； 1 D/ _* C$ `' _
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 6 R& O1 o# o/ X
　　　　肉蛋奶类： 3 M9 Q0 L: j$ D7 M) j7 |1 _7 F
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
. g7 q; g# y1 |+ d7 c- t　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； + E; `$ o+ l9 e1 X% u6 @; _) l
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 0 S; ]* [/ J/ Q( G1 k
　　　　水产类：
( |( B* j; o6 s1 O: l8 b1 s2 S  z- H　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 5 i: C3 ^4 |. e+ j% A$ O9 p( @
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； + Y7 [* V0 q6 q. Y" y& h
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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