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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' @; }! y* _2 w0 M7 I: @
9 Z; V% Z. V& x玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收* S. c- F; ?. T

/ n+ i9 o+ g# k! A( g/ u1 g% v. R, y3 d- y( ]6 t
本菜谱的营养成分
6 x' ?4 H' d8 O% m5 Z0 O能量  `9 ]4 F5 R) \. ^) ], |, Y: {: F% {& H& B
1652.67 f8 ]( `4 U* E7 w
千卡+ i- n4 N: K" f3 i- w, x7 L; Z
维生素B6$ A, `: i7 ]  g/ y
0.245 j' ?, {+ O7 A1 n7 I  D* t
毫克( j1 F0 `" Q' I0 p
蛋白质# k1 |& P) Y0 V; Z
30.26
6 }4 }0 p6 d4 M& g4 ?9 _* E& R( l
脂肪: e7 b) H2 d" ^7 u1 R% e1 H
4.67- X  x6 A9 L( G; u6 `2 b  d1 q8 v! ~
' Q  o% Y: ~0 `4 Z8 g
碳水化合物5 |; n& y3 R: O6 ]0 ^
389.6
- W; G) h* e( k5 y# u& h0 c+ c, g3 X2 b) M* A4 t9 o' g
叶酸
9 W, n+ v+ V/ i* }* q& X; t160.71
4 F- [+ D2 n) P! A微克
# Y4 t% }# T8 J$ X; r0 w膳食纤维" `& g0 c. c  m9 E4 \( q& E
17.29# ~, Y( R) J/ z0 w2 |9 p
. J$ }" v& F9 O
维生素A
. s! J; Y# S+ X/ r9 v21
- r3 {7 O5 D. K' j( H( B+ r微克
/ Y, [9 Y' D/ w0 x7 p4 w! i1 C胡萝卜素0 y& O: [2 q5 [* p/ m+ }7 q
120
7 s% D; h" e7 Y7 V' }. Z9 {0 f微克% E; D( k) D1 g
硫胺素
7 C2 `* I" x; g9 }, y0 M7 V) m0.87
, t" _& c) J, x% A毫克% I4 {4 Z% t, T) s0 u+ [
核黄素
" \2 a* M6 C$ L5 g0.46
7 A: V$ v! A# ~; a, S" X毫克% ~6 C% n: F$ Z# Z) ^/ r2 D% e
烟酸6 \) Z# q8 @4 y( g+ |% ~
4.76
" e; o# J& h7 M' }3 d% [% ?毫克  q5 G* x% o. I, S
维生素E; j1 y) R. W3 I
2.94" M) l; m" n) ~5 f2 o
毫克7 q% k$ u* a0 j7 }

6 q+ R0 k5 z! n106.6
$ z( |3 h# |' a% F: c# W毫克
9 H7 w4 f# w! }8 s4 Z4 V* e7 ]5 {5 t3 N) i& F0 k% B
789.3* j* y. c3 b0 _; i  q% F* j1 Z
毫克- U, d) V- s' K+ }) ~! d$ E- I( h
1 c! P: }2 o4 X( S7 ^2 s
754.5
/ ?% G2 _: }1 K3 M毫克
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7.5
6 j! R! V- ^7 \' S毫克
7 i" F- y, }2 T" Z6 O7 f2 l
. L+ l8 a: }: q; y256.52 g  F$ j" q% K$ D5 q+ o
毫克
/ w% {  o# A% ]" c; C
) o9 f$ u0 \6 X- F* r$ v. T3.92
3 p8 ?" A( F9 m1 d- o9 t1 o) P毫克+ [3 U+ I4 U8 x0 U
3 C. n0 h2 U$ ~) \- t6 f3 z9 c
0.33( X' p) I" g8 r2 K7 [2 e
毫克* H2 U( g# z0 D+ U. W" ]

" J- P+ }9 Y& `8.04% j8 Q" h) _+ f9 m5 N
微克8 I0 n& r, }7 l- k) z2 x

% @" G* L) J% n0.09
1 ?+ v& e9 T, H+ r& k毫克
* b) j" T4 y# p3 U6 N1 Y! I# ~6 `
1 o4 V" \& W1 q6 X4 F/ n2 |4 E0.2; E) j; O$ @! F/ O. m/ L( D
毫克% C2 c3 S7 a  v3 Y
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
( Z( _. v' I* ~- P9 Y2 R. @+ l5 ~- I: y- t
玉米发糕. Z6 f7 ]3 ~# a1 B& P+ Q/ k
粗粮细做---奶香玉米面发糕6 v3 N4 ~2 |( V7 i

/ P" a) e! r  z$ T' S! D) B原料:! v. F9 `- E/ H1 M
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
) ^8 T6 c. n3 Y% Z黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯3 r, D$ Q- i. q3 @5 w( u
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 d9 i/ D7 h: Z- D" K糖(sugar) 1/2 杯
$ v! l5 N' J) a; T泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)" G" Y  k4 |+ D+ r
盐 1/2 小勺(teaspoons)
; v0 v8 v$ j- v; `葡萄干(raisins)(可不放) 1杯9 |( w, E, T' f  `# M8 @. o
& w3 r# p+ E. f: i6 z
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:& j8 P3 ^) d* C6 r
鸡蛋 (大) 1个  }6 k, Y) a, H& t: O
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺4 z  K' f0 z& R* ]  i
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯& r6 G- H. |, f
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
$ P) r" r3 p, u; g2 P2 j$ g+ M6 U" _$ i% i% E
做法:$ y( u) h0 @) t9 r3 G
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
* u3 B) u; Q! m7 W4 ]等面糊发到两倍大
7 D5 L; T  }/ t  P9 o( U8 L# ?倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
$ g" q2 c4 R6 j' Z- V; _1 ?# m% U
2 R( m$ L. @, l+ d: b) n0 A! x注意:
% D4 _$ k- y+ ~; V6 b1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
6 _& S* b9 F8 L" L2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
6 M0 i& V5 C$ x3 [- k3 v5 v6 f3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
9 k% `. p% Y4 H; c) r- v# k! p" O3 C# L' X
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
  j$ Y0 d1 E. ^8 Y, L收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

0 |3 w# Y# ~+ V怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 / P% M, ?  v# j7 Q% j
" S& h% N( Q) E# t5 H. v0 h/ K
怎么样?

3 \  }  `1 P9 E; ?8 n; P. v' E那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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