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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:8 Y2 M2 F$ g! B9 I# Q' F( |0 E4 |
6 O3 t6 }6 e- j9 s
北美口味三文鱼菜谱
* X- Z0 K; P* H4 T* Z
4 F* F9 W" D7 n2 |* e4 Q9 K/ Q- v1 M# \. R
  C; d6 y1 m  H
原料
! G+ C0 J4 k8 y$ [' h& ]2 H1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
4 ~+ i+ Q/ I9 R: P9 J* @3 {1/4 cup chopped fresh parsley
: [1 k& a0 B6 O$ A: M! L1/4 cup chopped fresh cilantro
6 M3 t  F$ S( H" F2 tablespoons lemon juice
" ?/ z# f" E) D5 N, J9 R4 D1 tablespoon extra-virgin olive oil
4 I1 ]$ g! k. b  o' q1 [3 cloves garlic, minced2 F/ |$ @0 s+ q( B
1 1/2 teaspoons paprika
1 w3 p6 M# ~  `5 z1 teaspoon ground cumin
( O: p7 M6 q# |0 C1/4 teaspoon salt, or to taste5 z) H; g1 E# E$ S# @
Freshly ground pepper to taste
% X7 H. H2 j. }# r" a+ E' ]- o4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 e8 O4 x: C) {* K$ R4 m8 k
1 lemon, cut into wedges
$ q* R' \" S: a% j" ?3 K5 k& j$ S$ I" m- a
做法:
# [' W1 B# u5 e3 W/ ~+ UStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.8 s( I; k( ?5 p( E
4 K+ Q- p3 w7 {) l3 l" b, S
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
$ y! _$ O5 D1 K* k1 Q" U4 M7 p
3 Z$ A* u3 ~7 HOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
) e1 L; m0 _/ o
* X0 r1 R" l8 kYield: 4 servings, |+ m- m% P0 F5 k

! ^( W. m3 A' e0 @, D: q  `; A不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。9 G! n& W5 C" h3 I. E; Y7 `3 z
, Q2 @, A7 O' l. `- r
( Y) O$ F0 I. G& h8 z2 O
营养表
, i) |/ d8 F0 ^0 ~" v$ ~2 gPer Serving) c) P8 q4 ~) K. ^
$ }  }/ B* _& C
Calories: 241 kcal* \4 \, ~) S; ^: e" d9 v: ^) |
Carbohydrates: 6 g
: z$ ^! [9 b  JDietary Fiber: 1 g; J7 J3 V1 s$ _
Fat: 15 g
' E1 O' p; d- q/ wProtein: 21 g2 E) Y# W# o# ]: A0 A% t3 ~
Sugars: 1 g
+ n( v( d7 h# ^" Z+ k. O; ^6 h. K) p# X2 H: s1 x
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
7 _$ t, ~* f  \8 l8 U我可就会做中餐,西餐一概不会。
; S3 ?( k0 }( g, F& }4 p
6 F7 s0 ^4 ]% W7 T( V
, i/ v% c. D0 b( S( D' D! r
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!1 Z$ m2 U, `# J! u6 j% e. I. b$ @
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 $ F4 z! t/ s% }% \: ^' M
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

2 \( j0 N* y$ ?/ `: X  J这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 2 X6 ]. k  q) p6 T% Y- B
, l1 V- F' ^6 X
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

; |0 f* [% [, |
; o! f: t+ O# j$ T2 g1 Z3 U不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。( b3 J4 E1 f* g- P  B; V
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
5 t5 T  I* a; W3 ?5 y
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。* C$ Y- |# y) `3 x& P
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
) D. L" A; {- T# }
我什么时候提到健康薯条了6 h$ d5 H0 }' J+ e# H% c* i

, ?# Q  H* b5 r6 P其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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