葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
8 Q) G$ ^% F& Z. h/ m( l" D5 v肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
* q1 _# V  u( h+ \  K盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
6 @9 a" x0 P6 \延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
: X9 l: o4 }% r  ?! o天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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7 m" o/ N$ Q" h+ s1 s  [7 b羊肉切片，大葱切滚刀块。
# ~, y+ _& b9 @' ?* I/ Q/ Y在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

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upupup!

西红柿酸