介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

* q$ B6 R+ `0 x0 n! d( f9 m5 ~# E特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
' Z3 [% o; e  l6 Y: A2 ~说明：
, F  h: W& \' G% L5 r* G& i! D5 P' Q芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
" t) Z; {2 D5 n
" F5 V2 h4 j# [2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
' V  U9 |- |. ]  @说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
5 a9 B" j9 \& B2 x- M7 S如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

, n/ X! T! B/ Q/ }+ }7 Q! X1 X% H3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
5 t% L4 d+ J- G9 O0 _3 n% j# ~0 [可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
7 u, Y+ j9 s* ?- `1 {& ~橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
4 S% q% G* L5 B& H7 d( e4 e/ G通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

1 y  d, w0 H/ _哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
# J! r5 h. R- L大汗大汗啊！对，就是1：1。
2 i" X+ m/ v) n, f& V
哈哈哈哈哈哈哈

, _% q7 Y6 K3 i! r* y) ^& }呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
0 K& V- M; G4 I) a) O! X* H4 X6 l三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
8 H% u+ f1 E* \! T
这个是芝麻菜的样子

+ \' q* ~$ X3 t1 s# ?
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
& L3 b: g/ s# b4 c# z8 H
" m4 I- X  N0 s. o想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
9 ?3 J! F! b+ }3 }) ]
5 s$ t  P' ?( w& G5 E5 z5 `$ _+ K呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

7 b. `  w: a( D我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
3 e: \- V$ x$ z1 _1 \最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, {/ _* l/ d) b) N+ X. u  m" I
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
# z) L8 I" ~$ r: Z# _4 w最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

) i) z* S) V( p+ b2 @
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
+ `) h9 j" X# S0 E4 W好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

5 f$ [  i) I$ Z昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

! w/ E* `$ B1 v7 ^, D蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
; Z6 Q5 f8 t* ]+ ]' s: l- x
3 r: g# B: q0 g) ]$ Z( @
  q! O4 G2 R3 B7 z沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
' M0 y( y. K% x% `: o9 Mhttp://www.flickr.com/photos/n ...

0 e" \  Q) Y6 C6 w( z( I这不就是蒲公英嘛？
. X1 t* a" V+ @7 H6 C别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
: l4 t" z0 `5 W- M
, L  q/ G1 u) m0 G
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

; Q) T, u5 I5 _好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

) O& k/ @- z7 r, Z# D  j; u蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& t  n* \+ a+ l8 l( k- W
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
5 L6 P. n$ }& g3 s1 D
) V8 H. b: {6 R* X这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

  p- J# y! b0 s& S' {6 ~* ]% z不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 j/ v6 |! d' ^0 E1 h* d
好像没, 要不介绍一下?

5 j5 Z$ A; s2 z$ ~, U回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

) i( V2 @3 T. \$ w! \$ u. D6 a7 y
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

; M" \2 h8 e+ _" _好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ A7 S% c0 p$ v" E2 M
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
+ Q0 l! Q8 S; X( @; ]4 ^. w+ }也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* l7 D- p/ V) ?0 t0 {5 ~
0 t+ @) F2 [7 p, h好像没, 要不介绍一下?

4 k& ?. _- i  N+ D凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

' }( p: z6 d7 o) z& B. M4 n6 NSalad Dressing -Caesar's
' R$ n# C9 _5 C  z( x
  l  l; Z/ \- P, kOlive oil: 1 cup
* S; g) p! z$ x: C- b" u! z7 Kegg : 1
lemons: 1-2
. D2 t  w7 c& A0 P6 R/ {8 zgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
5 l: D/ z1 D! I' R+ O" T8 ]
2 a9 [3 r3 k+ r) k  g4 D' PMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
0 @+ v# Y4 M, O/ i文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: U8 g* @, T1 E3 ^4 i
我有胃动力啊！
$ [2 x7 E& }3 V' Q
2 Q; Q' C& r: E# a# z+ |说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
3 P6 o" }4 }; R! ]今天作的很好吃，介绍一下

  g  n; F3 R# g" x特点：青菜类，简单，爽口
: m! D7 v6 M3 I. w
3 ~4 h# G5 [& ^+ Y/ W+ c. u1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

! F7 \) b# ]) ^- r" n3 `对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
1 t6 _# }2 P3 k* M1 j  x. g
一点恐怕不够你尝。

9 k; |/ Y! P$ E+ B3 z! L# O三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
1 S/ N# W  J$ L. s! z: r" a1 v# D

! I' v0 C* E* N4 m# N" S请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
1 p! ]7 U- O0 @- R+ B
一点恐怕不够你尝。
% ]4 H- ~- G% V: ?
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
0 ~8 C% t+ I% A& X' O; x9 E, L$ ~, o
2 b7 P; Q& @: a# n! x好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

8 y& a. L$ Z% J; M5 R) e" ^
$ o; F3 Z, W4 V  l! d先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

  x' f+ Z7 Y# v& N' W还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

  N; R9 [: ]7 L) X我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。