 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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5 f* G3 J; M0 s& o8 P( |) k0 }5 b兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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$ q- Z6 A) A* M% ^1 V狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； , [7 t9 m" {$ [. z6 c
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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; \$ x4 f+ @6 V, u& W% K. w: M洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； ( C# C6 S3 w4 \4 a
- Q$ _1 t$ \- Y( ^! C7 d1 y豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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) w8 n7 h1 k! c/ M胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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; \- p ?1 u$ @+ s# D& J黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； ' U2 r; h( m, t2 H
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
/ D3 W- O% f9 K& u+ A生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
/ B# @) s9 F7 N& l1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 8 y8 T- M. x7 T& l( r4 r
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
0 D/ W6 {& g4 n' v6 J" n2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 & i1 [' u6 X' \$ P9 v2 H4 B
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
- m L e- d- Y5 r: ~3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
7 f9 ]3 m! E: T3 D8 p5 {* o二者应有的营养价值。
( s9 K3 T% e8 X/ _& b; n4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
, l, v5 o2 }. k1 S! r: n% E铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
4 ]0 H2 z/ O4 ^9 o' ]5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
5 Z' \8 S. U: O/ \8 w时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 - D- v& b& d ?% I$ ?
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 - e1 _0 q' j y7 A A
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 * x6 m" ?9 M& u& a" g
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 6 _; t- x* N$ e8 U7 p" m: S! p
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 + i3 l7 C. F& A7 F8 i$ l
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 , |; r) s" V& h' X6 I* ]) L
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
# o* J/ C* p6 g6 i/ O+ [的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 # s% M$ t" S }' m. ]
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
" O5 F. C! o& A, w9 c的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 3 g% u# O; m0 @3 j. q$ K3 O7 P$ d
痛、腹泻等症状。
; ]% \9 b; N9 o6 U6 B5 O" L( g0 L10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 + R) H# q+ `) k' c
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
, Q4 Y Q; G" ^% v11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 / S/ }6 c+ R4 w" w& h8 }
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
! n% i3 b% ?7 U/ |% f12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
! C" n& c% @: Q$ E( |能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
