 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！% \/ ?$ j, L* p4 e2 Y
. R2 K: K! @2 v4 I分三个方面：
, h0 `& p/ s, Q( A+ s0 t7 f1、面酱
" C* Y9 F* m7 R5 J: ^( p! p2、面饼
: t& g7 Y; M# X$ a3、鸭子
$ W( ^; j. \0 V G8 |; W0 M5 P* U3 f" x. E c4 p5 G" {! b' p9 S
一、关于面酱的制作：( M! r$ ~! ~& B
（一）、准备材料
" v6 v( M( m0 X/ F1、甜面酱半袋或一袋
- @1 D+ J2 ]" t( P2、白糖若干
2 }- s( H* t' L! j; E% T3、大料2瓣6 A) @( ` a8 _- Y
（二）、步骤# g& Y% ~: Q5 G7 z1 j0 {
1、铁锅加少许水0 z1 o% [( x' J+ C
2、放入材料2和3
$ y! G0 A& n' z/ _( ^2 I3、大火加热至快开了改成小火
7 a8 O) j9 e- d4、放入材料1
& P7 n! \% G- m5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。1 n) K* s8 t: s
: N, S I+ A2 \7 n+ M二、关于面饼的制作：2 ^. @4 J: R4 C1 } X
（一）材料
8 g4 U' L. n* w+ ?5 ]3 N) A1、面粉若干, ?) X9 C0 b8 n$ F2 |; Q/ \
2、热水一小碗
! f: F% V% \8 P) u3、植物油若干
9 Y4 z6 d1 Q: e( [* l+ h' o（二）步骤
; {" G" ^4 [, g( H1 t1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
& M r1 _! I. e2 ^- w5 W3 t' n2、醒20分钟左右4 _; }4 ?$ g+ Y' d: H- B) X
3、将面团分成麻团状的小剂子/ @5 c$ J2 D3 r3 ]
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
7 q1 x7 f7 b% }1 b3 [: A5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
5 o' k7 O: Q+ g! O- @# S9 F Z6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！/ a2 v! s" F4 W" }( {& t; `, n
（一）材料& p$ h1 V0 j9 g# ?5 m
1、鸭子一只
6 r- w4 Q6 P6 \# V, H# |2、苹果、洋葱各一个
3 h, Y4 Y: {+ r2 v/ i" w8 U3、蜂蜜、老抽、生姜若干5 M+ U; i* @* t* a6 B: O
（二）步骤$ {/ p# ]4 U% G
1、鸭子解冻
9 x% d! X( B) z7 Z+ W2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
0 V$ R- e1 Z# [" |3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
! M. d1 H5 m& C( [7 O; b1 I/ L4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
8 x5 j+ Y/ s5 E9 Y5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面: y9 ]; ~2 `! q: o
6、烤箱预热350度（华氏）) w4 e4 W# X, u4 z; i" E
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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: A9 Z+ {5 M+ a. T# J5 R- w一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？ d6 ~0 S) r* ~) r1 I7 H* R
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。3 ^+ F8 F# I( w
& S6 h" N: W0 W2 A大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白3 F1 }& G4 V2 a
