 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了! V$ }: c) c- o& c" T9 c, g
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下" X/ [8 N/ \$ P" D4 W3 [, l
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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" K( ?& ~; y! E) D! \) q稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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- e1 ~3 |& ?) Q+ W3 z9 Y7 m然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好） R/ g" E6 u; r1 {8 \
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接下来准备相应的菜肴$ v+ f! i! y! j% ^
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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* L8 z, p. R* }; R+ e! K) J; _1 {还有番茄酱
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- I! J3 }* ^' {2 ?, u# _# p开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂$ Y, k8 ]7 w2 f" E$ Z
& F4 g; _! e- |+ X+ ?粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右: o6 i4 Q) N5 N4 |$ j4 J
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. O3 C. A2 \$ S$ v: W接下来煮面炒菜
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( r6 h( `# d, E; h煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟' o, n/ d0 Q" h9 H
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然2 E/ C% t+ T% x) z
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成品% T# A1 c# z% r5 V5 P5 R4 g
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
