我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear · 发表于 2012-4-6 18:35

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:24

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
! o6 h3 r8 e0 {! J2 A回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
; b& R2 q) E; V& S: y2 i6 I4 O6 k- J* f% W0 h2 {+ t: k
我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear · 发表于 2012-4-6 19:44

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24 . U9 ]8 s, Q' N" U3 s' ~8 ^0 ]) p
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:50

amybear 发表于 2012-4-6 20:44 . F0 @$ a! j6 e; M" T! k+ O6 P8 O
晓得了，呵呵
3 B; Q9 ^( k3 Y* u& d9 P4 l) S一下子冒反应过来
7 p/ I2 Z' M+ b; M, {, k! O6 f梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear · 发表于 2012-4-6 19:53

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50 $ D. V8 E1 G' y0 X
我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:09

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:18

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
% a! C9 q/ G) U- Q/ n4 z4 o斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

谢谢支持啦

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:32

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:38

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
2 ~" b- K& h8 a7 J能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。" O6 [/ T" C% C. H

7 p% W1 M7 U% d- L8 _: {6 z8 \9 i+ U我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。
6 C/ h o3 O/ t! ^1 B6 J ...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 17:42

amybear 发表于 2012-4-6 16:11 + `3 p$ e" a" W' k" L. u7 ~& k0 G$ k( h
有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。' S4 G. K0 l3 N& Z

7 g; i3 y% ]. V' F2 \2 r w# i这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
第一是炸的稍微有点过（发黑了）
第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear · 发表于 2012-4-8 18:13

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
* X; n0 a: F5 B2 `$ F做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
: x6 I/ I; [# E6 ~# H8 }: _时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable · 发表于 2012-4-8 18:16

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42 ) N5 R* W" g; R, y: H
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。: {4 [8 B2 N% C, X# j( [
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:20

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
2 @% u' R. s2 L. E5 s$ QYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:22

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear · 发表于 2012-4-8 19:38

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
/ L* ^) m0 N! N/ o; m建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。+ D1 n6 g3 L5 o
设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable · 发表于 2012-4-8 20:17

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20 5 S0 ~3 H _" W7 u) B, w! m
好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

Next time, I will cook some food by myself.

summer_tina · 发表于 2012-4-9 13:06

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶 · 发表于 2012-4-9 14:45

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆 · 发表于 2012-4-9 23:01

看起来入口即化的感觉啊

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[菜谱] 我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

鲜花鸡蛋