大家是怎样处理废用油的？

人行明镜中 · 发表于 2011-11-3 17:19

炸两三次的油还是很好的油啊，完全可以再次使用的。
- k5 P7 U! j: o0 Q( f0 Z3 n7 ]. K我在大学里餐厅里打工的时候，主厨说规定是一个星期换一次油炸用油。学院的餐厅从上午十点开到晚上十点，炸巨多薯条鸡翅！
! o4 C; w8 X- E n# v0 UDevilicious 发表于 2011-11-3 13:57

那不是给别人吃的，咱不是自己吃吗？餐厅里的师傅肯吃吗？

apiel · 发表于 2011-11-4 06:44

city不建议把油倒厕所是因为这会大大增加污水处理的负担,但是希望把它当固体废物送入composting facility,因为这又是非常好的碳源.* B' a) h; T) s2 E0 l# P0 Y
我给楼主的建议是:每次炸东西都用新油,然后用这个油来炒菜.当然你如果炸的多,跟不 ...3 O- @3 r) L5 d# `& ]' r, w
natson 发表于 2011-11-3 12:07

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油我会用来炒菜。

人行明镜中 · 发表于 2011-11-4 10:13

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。' L* _5 K1 U9 w
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油我会用来炒菜。, _/ |! p& N& {& U [
apiel 发表于 2011-11-4 07:44

这是一个好主意！

Devilicious · 发表于 2011-11-4 13:44

学院餐厅所有工作人员在餐厅吃饭半价，几乎所有的厨师都在餐厅吃饭。难道你以为学院的餐厅没有卫生管理部门监督吗？

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